白菜・大葉の醤油麹和トースト
作り方
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1
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白菜はざく切りにする。
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2
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器に1を入れ、醤油麹と鰹節を加えて混ぜる。
*鰹節が出てきた水分を吸います。(鰹節は片の小さなものがよいです)
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3
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2を暫く置き(省略可)、手でちぎった大葉1枚を加えてサッと混ぜる。
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4
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2つに割ったマフィンをオーブントースターで軽く焼いて取り出し、3を乗せる。
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5
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ピザ用チーズを載せてマヨネーズを絞り、ゴマを散らして色よくトーストする。
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6
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オリーブオイルを回しかけ、手でちぎった大葉を散らし、レモンを絞って一味を振って完成です。
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コツ・ポイント
醤油麹は使いすぎに注意してください。
このレシピの生い立ち
白菜に醤油麹を合わせた大葉風味の和トーストを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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