ラム肉のハンバーグ

フライパンに油と玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、冷ましておく。

パン粉は豆乳を入れ、湿らせておく。

ボールにひき肉と塩を入れ、白く粘りが出るまで練る。

ボールの中でハンバーグ種を６等分にする。手に油をつけ、楕円型にまとめる。

フライパンにクッキングシートを敷き、ハンバーグを並べる。

蓋をして、中火で焼く。表面に火が回り、裏側に焦げ目がついたら、ひっくりかえして焼く。

火を止めて、粒マスタードを加え、混ぜあわせる。