新じゃがｄｅフライドポテト

ジャガイモを良く洗い、皮付きのまま蒸し器で１５分程蒸す。
竹串がすーっと通る位になったら、皮付きのまま縦長の櫛形に切る。

１８０度の油で、表面がカリッとするまで揚げる。

熱いうちに塩をふりかける。

この時、好みの香辛料をかければ、また、違った風味に！