焼き豚

豚肉のブロックをタコ糸で斜めにきつく巻き、端まできたらまた元のところまできつく巻きつける。

フライパンに油をいれ、熱したら、トングで持ちながら豚肉の全面に焦げ目をつける。

鍋に豚肉、醤油、砂糖、みりん、水、ネギ、生姜をいれ、中火で煮る。ひたひたの量。沸騰したら弱火にして、1ー2時間煮る。