簡単トロットロ♪牛すじこん☆神戸ぼっかけ

簡単トロットロ♪牛すじこん☆神戸ぼっかけ

Description

♡話題入り感謝♡
圧力鍋で生姜も入れて牛すじ肉を柔らかく甘辛く煮ました。お好み焼きやうどんにも◎
神戸・ぼっかけです♪

材料 (5~6人分)

牛すじ
300g
こんにゃく
1袋(300g程度)
◎醤油
80ml
◎酒
80ml
◎砂糖
大2
◎味噌
小1~2
刻みねぎ・七味や一味など
お好みで

作り方

1

牛すじと蒟蒻を食べやすい大きさに切る。蒟蒻は手でちぎっても◎
この日はお好み焼きに入れたかったので小さめに切りました。

2

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牛すじ肉、蒟蒻は別々に5分ほど茹でアクを抜く。牛すじは水でよく洗います。
しょうがはスライスしておく。又はチューブ使用♪

3

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圧力鍋に◎の材料と牛すじ、蒟蒻を入れ、20分加圧ののち自然放置する。圧力鍋のない方は1~2時間ほどコトコト煮込みます。

4

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火を消して10~20分置きいったん冷ますと、味がなじんでさらに美味しくなります♪

5

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器に盛り、お好みで刻みねぎや薬味などをかけてお召し上がり下さい。

6

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お好み焼きにして頂くとこれまた美味しいです❤

7

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2013.4.17
おかげさまで話題入りさせて頂きました。つくれぽして下さった方、レシピを見てくださった皆様ありがとう❤

8

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2014.6.25.
みなさまから頂いたつくれぽが100人を超えました♪
本当にどうもありがとうございます❤

9

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2016.6月「殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気おかず108」に掲載させて頂きました!ありがとうございます♡

コツ・ポイント

コツもポイントも特にありません♪
とっても簡単!
おつまみやお好み焼き等、丼やチャーハンなどにも◎

このレシピの生い立ち

お好み焼き屋さんで食べた「ぼっかけ」をおうちで再現したくて試行錯誤しレシピ完成★
神戸(関西)では、牛スジ肉とこんにゃく、生姜をしょうゆ・酒・砂糖で煮込んだものを「ぼっかけ」と呼びます。
レシピID : 2083836 公開日 : 13/01/15 更新日 : 18/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

549 (493人)

2022/01/02

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お節に飽きて,すじコンでお好み焼き。美味しすぎます。ありがとうございます

おおミー

2021/12/22

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こんにゃくなしで牛すじ1キロ分作☆とろっとろで凄く美味しい♪半分は冷凍します♪

プチシュ

2021/12/05

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寒くなってくるとぼっかけが食べたくなります。今年もこのレシピにお世話になります。

まいレコ

2021/11/29

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神戸ぼっかけ初☆人参も少し入れさせてもらいましたが美味しく頂きました♬レシピ有難うございます⁎⁺˳✧༚

サヤスカマカン

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