簡単美味しい♪ゆで卵入りコールスロー

簡単美味しい♪ゆで卵入りコールスロー

Description

大好きなケンタッキーのコールスローの味を再現♪ゆで卵を追加してまろやか&栄養価UP♪子どもウケも良かったです♪

材料 (1〜2人分)

キャベツ
2〜3枚(加熱後30〜40g程度)
その他好みの野菜類(人参など)
キャベツと合わせて50〜60gくらいになるように
1個
◎マヨネーズ
大さじ1
◎牛乳
小さじ1
◎酢またはレモン汁
小さじ1
◎砂糖
小さじ1
◎塩
少々

作り方

1

卵を好みのかたさにゆでておく(半熟とかたゆでの中間くらい…黄身がとろとろではないがオレンジ色程度がオススメ)

2

卵をゆでている間にキャベツは湯がく・蒸すなどして粗めのみじん切りにする。他の野菜類も粗めのみじん切りにしておく。

3

卵がゆで上がったらすぐに冷水に当てながら殼を剥き、輪切りにしてからフォークで粗く潰す

4

【2】【3】をざっくり混ぜ合わせ、◎で和えて完成

5

☆2013.10.9つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝!!

6

9vanillaさん、途中でつくれぽ返信してしまいすみません!美味しそうなれぽありがとうございました♪

コツ・ポイント

好みで具材を追加して頂いてOKです☆
【1】に書いたように、ゆで卵は半熟とかたゆでの中間くらいがオススメです

このレシピの生い立ち

つわりがきつくてなかなか栄養を摂れない時、かろうじて食べやすかったコールスローと卵サラダを思いつきで組み合わせたら、イケました♪
レシピID : 2084514 公開日 : 13/01/15 更新日 : 13/10/09

このレシピの作者

レシピエール1期生改めレシピアンバサダー1期生♪「おはよう朝日 土曜日です」「NHK-BS カリスmama」「関西情報ネットten.シェフvs主婦」「ヒルナンデス キッチンチャレンジTHEシンプルキッチン」等出演♡
2011年生まれ長女・2013年生まれ長男・2015年生まれ次女・2018年10月生まれ三女・2020年5人目出産予定♡
ブログhttp://ameblo.jp/10100412/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41 (38人)

20/02/14

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美味しくできました♪

みよ~

18/11/19

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ボウルのまま失礼します!具は家にあったもので作りました^^;

yuka119

掲載激遅ですみません!つくれぽありがとうございます♪

18/06/04

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カレーのお供に。とっても簡単でした!

ばなちゃん666

掲載激遅ですみません!素敵れぽありがとうございます♪

18/03/29

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残り物消費に大助かりです!

☆ayumikan☆

掲載激遅ですみません!嬉しい感想ありがとうございます♥️

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