絶品ジューシースパイシー手捏ねハンバーグ

絶品ジューシースパイシー手捏ねハンバーグ
お店に負けない味♪
我が家のが一番美味しい!
肉汁たぷり柔らかい!ポイントは色々有りますが簡単です!スキレット活用にも♪

材料 (4人分)

合びき肉(or和牛100%)
550g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
バター
20g
2個
大6
牛乳
約50~100cc
塩・こしょう
少々
クローブパウダー
少々
デミグラスソース
◎ケチャップ
大10
◎赤ワイン(有れば^^)無ければお水
大2~3
とろけるチーズ
適量
*オールスパイスでも!
マッシュポテトレシピID : 2782429

1

冷蔵庫に冷やしておいた玉ねぎをみじん切りして、フライパンにバターを入れて塩少々を入れて焦がさないように炒める。

2

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ボールにひき肉、冷ました1)の玉ねぎ、卵パン粉牛乳を入れて手でよく捏ねる。
牛乳で堅さを調整!

3

塩、こしょう、スパイス類を入れてさらに手でもむ。
柔らかくしたいので、固い時は牛乳で調節してください!!

4

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フライパンに油を入れて、中火で焦げ目が付いたら
ひっくり返す。
弱火にして水大2を入れフタをしてじっくりと焼く。

5

焼きあがる頃に、とろけるチーズを乗せてフタをしてとろとろになるまで焼く。

6

焼きあがったら、皿に盛り、そのフライパンに赤ワインを入れて酸味を飛ばし続いてケチャップとソースを入れて少しだけ煮詰める

7

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ふっくらジューシーで美味しいわぁ~~

8

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ニトスキに乗っけてお店風−−−^^

9

コツ・ポイント

☆ねばりが出るまでよく捏ねて!
☆玉ねぎ⇒冷蔵庫で冷やしておくと切るとき目がしみにくい
☆塩を入れる事で玉ねぎが早くしんなりとなる
☆タネは我が家はかなり柔らかめ!
☆ひっくり返すのは1度だけ
☆スキレットでオープンで仕上焼きしてもGOOD

このレシピの生い立ち

ハンバーグは玉ねぎたっぷりでジューシーなのが好きなのと、スパイスもきかせている方が好きなので自分なりにつくってみました^^
かなり美味しい!!
御店にも負けない自信作です^^
レシピID : 2084555 公開日 : 13/01/15 更新日 : 16/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/07/13

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今まで作ったハンバーグで一番美味しい!リピします。

amarieh

美味しそうです!作って頂いてとても嬉しいです!ありがとぉ♡

16/12/21

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とても美味しくできました

クックJ1UBIV☆

美味しく出来て良かった!作ってくれてありがとぉう嬉しいなっ

15/12/27

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ジューシーハンバーグ作れました^ ^これからこのレシピで♪

ズーミノ

気に入って頂けてとっても嬉しい!作ってくれてありがとぉう^^

15/10/01

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ジューシーでボリューミーに出来ました!!こんなに美味しいとは…♪

☆★みささん★☆

気に入って頂けて嬉しい!作ってくれてありがとぉう^^