ほくほくしゅーまい

手作りシューマイってなかなかいいでしょ?皮さえ手に入れば、おいしいシューマイの出来上がり!たねのおいしさが違いますよ。

材料 (2人分)

シューマイの皮
20枚
豚ひき肉
200グラム
たまねぎ
1/2個
生しいたけ
2枚
えび
100グラム(ムキエビ小)
大さじ2
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
コショウ
少々
小さじ1
キャベツ
適量

1

たまねぎはみじん切りにし、しいたけは石づきを取り、みじん切りにする。小むきえびもみじん切りにし、ボウルに入れ、片栗粉を加え、全体にまぶしつけてパラパラの状態にする。

2

①に豚ひき肉、しょうが汁、調味料、ごま油を加えてよく混ぜる。

3

親指と人差し指で輪を作り、皮をのせ、ナイフで②を大さじ1位のせ、形を整える。

4

十分に蒸気の上がった蒸し器にキャベツの葉を敷き、軽く塩をふり、葉がしんなりするまで5分間ほど蒸す。

5

④にシューマイを並べ、強めの中火で10分間ほど蒸す。皮に透明感が出てきたら出来上がり。

6

キャベツとともに、しょうゆ、酢、からしなど、好みのものをつけていただきましょう。

コツ・ポイント

キャベツの代わりに、白菜でもOK.具材は、もちろんお好みで!

このレシピの生い立ち

レシピID : 2085 公開日 : 00/02/07 更新日 : 00/02/07

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