ホテルレシピ♪完熟バナナでバナナブレッド

ホテルレシピ♪完熟バナナでバナナブレッド

Description

有名ホテルで販売してるバナナブレッドを再現。キャラメリゼした完熟バナナのコクと甘さが引立つちょっとリッチなバナナパウンド

材料 (18cmパウンド型)

△卵(L)
1個
40g
△塩
小1/4
△サラダ油
40g
△ヨーグルト
30g
キャラメルバナナ
バナナ
250g

作り方

1

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バナナはこの位完熟だと○
お好みの状態につぶしておく。
■バナナソースは全量220gまでで調整してください。

2

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■キャラメリゼする
砂糖を中火で熱し溶けて細かい泡が出て煙が出て来たらレンジで温めたバナナを入れ冷ましておく。

3

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◎はふるっておく。
パウンド型に敷紙をするかバターをぬり粉を振って冷蔵庫へ。
オーブンは180℃で予熱

4

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△は卵、砂糖、サラダ油、ヨーグルトの順でハンドミキサーでしっかり泡立てる。

5

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2.の■と4.の△を合わせ混ぜる。
更に3.の◎を入れゴムべらで練らないようサクッとつやが出るまで混ぜる。

6

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型に流し込み2.3度トントンと空気を抜き、オーブン180℃で40分焼いたら完成!

7

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粗熱が取れたら型から出してラッピングしておく。
出来たてふわふわ~♡数日後でもしっとり美味しいです♪

8

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マフィンサイズなら180℃20分でした。

9

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朝食にどうですか。

10

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見た目は変わりませんが…こちら
「キャラメル梨」で
美味しいです!

11

バナナ以外でもキャラメリゼし同じようなキャラメルペーストに変えても美味しくできそうです♪

12

注)バナナはmax量を超えると膨らまずフワフワしないです。
分量を超えない量なら調整OKだと思います。

コツ・ポイント

バナナは超完熟がお勧め。
キャラメリゼせずバナナを潰しただけでも大丈夫です。その場合本体の三温糖調整してください。
強力粉→薄力粉も可。
薄力粉のほうがお菓子感はアップします。

このレシピの生い立ち

ホテルで食べたバナナブレッドを再現♪
バナナはスーパーで見かける見切り品が安いし最適♪キャラメルバナナはたくさん作って小分けして冷凍しておくと便利です。

キャラメルバナナ~完熟バナナの救済方法
レシピID : 2615563
レシピID : 2085490 公開日 : 14/03/03 更新日 : 20/05/01

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