全粒粉入り ハニーオーツ

全粒粉入り ハニーオーツ
SUBWAYのハニーオーツが大好き♪
おウチでSUBWAYしちゃいましょッ☆

材料 (20cm・2本分)

生地
A強力粉
130g
A全粒粉
65g
Aハチミツ
25g
Aオートミール
15g
A塩
3g
Aドライイースト
3g
ぬるま湯
120cc
バター(無塩)
8g
仕上げ
適量
オートミール
適量

1

大きめのボールにAの材料をすべて入れる。

2

(1)にぬるま湯を一気に加え、ひとつにまとまるまでボールの中で捏ねる。

3

(2)を台の上に移し捏ね、途中バターを加え、更に捏ねる。

4

写真

(3)を一次発酵する。(写真は発酵終了の生地)

5

写真

一次発酵が終了したら台の上におき、軽く手で押してガス抜きをし、二等分にして生地を15分休ませる。(濡れ布巾をかけておく)

6

写真

(5)を麺棒で伸ばし奥と手前をたたみ合わせる。

7

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(6)を半分にたたみしっかりと閉じる。閉じ目を下にし、軽く手で平らになるよう押さえる。

8

写真

(7)を二次発酵させる。

9

二次発酵を終了したらオーブンを200度の予熱にかける。

10

仕上げです。ハチミツを軽くぬり、その上にオートミールと散らす。(ハチミツが多いと下に垂れてしまいベタベタになります)

11

写真

クープを入れた場合は、入れた箇所にオリーブオイル少量おとす。(クープは入れなくてもOK)

12

オーブンを190度におとし、25分前後焼く。(私は23分焼きます)

13

写真

焼き終えたハニーオーツ☆

14

写真

切った感じはこちら。

15

SUBWAYのようにお野菜たっぷり、お好きな具材を挟んで召し上がってください。

コツ・ポイント

私の場合・・・
手順3、台の上に移してから5分捏ねバターを加え、その後15分捏ねます。
手順4、一次発酵は100均で購入したCDケースとボールを使用します。
手順5、約180g×2です。
手順6、成形の仕方はご自由に。

このレシピの生い立ち

SUBWAYが大好きで、パンは毎回ハニーオーツ☆
それならば、おウチでSUBWAYをと、パンの配合を考えました。
レシピID : 2085991 公開日 : 13/01/17 更新日 : 13/01/18

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写真

ランチに!楽しみです❤️

mrsyugafu

ありがとう☆

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写真

めっちゃおいしい(*´艸`*)ありがとうございました!

クックHRJQWT☆

ありがとう☆

16/09/11

写真

こんな感じに仕上げました。美味しくて食べすぎました。リピします☆

sunita

嬉しいです~♪ありがとう☆

16/02/04

写真

SUBWAYのハニーオーツが好きなので作れてとっても嬉しいです♪

receta

美味しそう^^上手に焼けていますね♪ありがとう☆

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