きのこと鶏肉の粒マスタード味噌炒め

きのこと鶏肉の粒マスタード味噌炒め

Description

たっぷりのきのこと鶏肉を粒マスタードと味噌で味付け♪和風にも洋風にもどちらでも合うおかずに仕上がりました!

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(250~300g)
きのこ(しめじ、エリンギ、まいたけ、椎茸など)
200g
長ねぎ
1本
◆粒マスタード
大さじ1
◆味噌
大さじ1
◆酒
大さじ2
◆砂糖
小さじ1/2
青ねぎの小口切り(お好みで)
適量
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

1

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鶏肉は一口大に切る。
◆を混ぜ合わせておく。

2

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きのこ類は食べやすい大きさに切る。
長ねぎは1cm幅の斜め薄切りにする。

3

フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、鶏肉を皮から入れる。皮がカリッと焼けたら裏返す。

4

鶏肉の両面が焼けたらきのこと長ねぎを加え、きのこがしんなりするまで2~3分炒める。

5

混ぜ合わせておいた◆を加え、全体をざっと炒め合わせたら蓋をし、弱めの中火で4~5分蒸し焼きにする。

6

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蓋を取り、水分が残っていれば強火にして水分を飛ばし、器に盛る。青ねぎと粗挽き黒胡椒をかけてできあがり!

7

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2013.4.18 つくれぽ10人達成&話題入り♪
作ってくださったみなさまありがとうございます(^^)

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2016.3.6 つくれぽ100人達成!!
ありがとうございます(^0^)

9

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2017年10月発売の『クックパッドの大人気野菜おかず108』の58ページに掲載されました!

コツ・ポイント

きのこはお好みのものでOK!いろんな種類を入れると美味しいです♪
(しめじやまいたけは石づきを取って手でほぐし、エリンギや椎茸は一口大に切る)
鶏肉は蒸し焼きにして中までしっかり火を通すので、最初に焼くときはは表面に焼き色が付けばOKです。

このレシピの生い立ち

近所のデリで食べた鶏肉ときのこを粒マスタードで炒めたおかずが美味しかったので、私流に再現してみました。味噌を入れたらコクがでて、ご飯がすすむおかずになりました!
レシピID : 2086219 公開日 : 13/01/21 更新日 : 17/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

159 (157人)

20/12/19

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美味しくできました*\(^o^)/*

ma___111

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お弁当に!マスタードと味噌が出会ってしまいました、、、!美味!

たこ焼きやさん

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新しい組み合わせでとても美味しかったです!

まめちゃん710

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おいしい!!ありがとうございます^^

ずぼりすと

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