おつまみ、ペペロンきんぴら*の画像

Description

ビールにはもちろん
ワインにもあうきんぴらです!

材料 (4〜5人分)

ニンニク
ひとかけ
鷹の爪
1/2本
140gほど
砂糖
大さじ1
大さじ1
濃口しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を切っておく。
    (*ごぼうは変色を防ぐためにお酢を少しいれた水につけておく)
    ニンニクはすりおろしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を適量垂らしニンニクを入れて香りが出るまで弱火にかけ、鷹の爪を入れる。

  3. 3

    野菜を入れて中火で火を通しましょう。
    焦げないようにね~♪

  4. 4

    砂糖を加えて混ぜたら酒を入れてまた混ぜる。
    アンチョビを加えて混ぜたら最後に醤油をフライパンのヘリに回しかけて完成❤

コツ・ポイント

鷹の爪は好みに合わせて調節してください!
アンチョビはニンニクと同じタイミングで入れるとより濃く香りが出ますのでこちらも調節してください!

このレシピの生い立ち

ワインもきんぴらも好きなので、ふとペペロンチーノ味ならあうかなぁと思いたちつくってみました。
今では我が家の定番です(●´ー`●)
レシピID : 2086483 公開日 : 13/01/17 更新日 : 13/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート