簡単!真っすぐな海老天!!
Description
まっすぐな 海老さんです (^^)
Fragaria１５
作り方
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1
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背綿・尾っぽ・切り込みと下ごしらえして、打ち粉をまぶし
真っ直ぐに整えていったん冷凍します
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2
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冷凍した海老
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3
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天ぷら粉＋水で溶いてコップに移します
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4
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縦長の筒状のコップなどを使ってください
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5
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ここまで 衣液をつけて揚げる
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6
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１８０度油に入れ衣が固まると同時ぐらいですぐに引き揚げます。1分以内で
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7
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一旦引き揚げ１分は放置して２回目を揚げていきます
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8
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２回目は2分以内で引き揚げる海老の大きさで時間は異なりますが
揚げすぎると海老が固くなってしまうので注意！
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9
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少なくなってきたら傾けながら
衣液を回しながらつけて揚げる
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コツ・ポイント
コチコチの冷凍のまま揚げます
少し薄めの衣液で揚げるときれいに仕上がります
少し薄めの衣液で揚げるときれいに仕上がります
このレシピの生い立ち
以前、勤め先にてこの方法で 揚げてました
家庭向きに改良してみました
家庭向きに改良してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
Fragaria１５
