*朝食に*きのこ入り食べる野菜スープ*

*朝食に*きのこ入り食べる野菜スープ*

Description

野菜を沢山使ったスープです。1人分で64キロカロリーとヘルシーです。沢山作って保存しておくと便利です。

材料 (8人分)

じゃがいも(メークイン)
2~3個
大根
6㎝
人参(中)
1本
キャベツ
1/4個~
玉葱(中)
1個
エリンギ
2本
2000ml
少々
少々
黒こしょう
少々

作り方

1

キャベツ、玉葱は1.5cm位の大きさに切る。エリンギは薄切りに、人参、大根は薄切りに、じゃが芋は賽の目切りにする。

2

写真

鍋に1の野菜を入れ水を注ぎ、コンソメを入れる。

3

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沸騰したら中火にして15~20分位煮込みます。塩を加え味を調えます。

4

写真

器に盛り付け、パセリを振る。お好みで黒こしょうを振る。

5

*コンソメ→和風顆粒だしに替え、みじん切りにした生姜を加えて作っても美味しいです。

6

写真

*トーストしたフランスパンを浸して食べても美味しいです。

7

写真

*野菜スープの保存方法*
レシピID:2087934
*沢山作った時に便利です。

8

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リメイク*野菜スープカレー*
レシピID:2088911

コツ・ポイント

1*エリンギは大きさを揃えて切って下さい。
*大根、人参は拍子切りにしてから薄切りにする。
*野菜の甘みを引き出す為に薄味にしています。
お好みで塩、コンソメを追加して作ってみて下さい。
*お好みの野菜で作って下さい。

このレシピの生い立ち

思い付きで出来た料理です。
*キャベツは1/2個入れてもOKです。お好みで作って下さい。
*カレー粉、トマトソース、牛乳、豆乳を加えても美味しいです。
レシピID : 2087932 公開日 : 13/01/19 更新日 : 13/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

16/08/02

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一人ランチに♪栄養たっぷり美味しくいただきました♡感謝

わたしチョロミー♬

15/02/18

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主人が作ってくれました(★‿★)素敵なレシピに感謝です☆

KSKGC

れぽありがとうございます♪気に入って頂けて良かったです☆

14/07/09

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たくさん作れて、次の日も保存できました。美味しかったです♡

唯やん

お試し頂けて嬉しいです☆れぽ有難うございました♪

14/06/24

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お野菜たくさんで嬉しい!残りはカレールーいれてみようかな^_^

ちかこせんせい

気に入って頂けて嬉しいですO(≧∇≦)oれぽ有難うございます

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