母から受け継いだ☆カブの甘酢漬け

母から受け継いだ☆カブの甘酢漬け

Description

冬になると、いつも母が作ってくれていたカブの甘酢漬け。母から受け継いで10年。おせちにも、カレーのお供にも、弁当にも◎

材料 (作りやすい分量)

カブ
正味600g(2〜3個)
小さじ2
100cc
砂糖
70g
出し昆布
5×5cm
1〜2本

作り方

  1. 1

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    カブは、皮を薄くむいて、1〜2ミリのいちょう切り。そこに、塩をふり、なじませ、30分おく。

  2. 2

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    酢と砂糖を合わせたところに、1をしぼって入れる。

  3. 3

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    昆布、鷹の爪を細かく切って2に入れ、全体を混ぜる。
    30分置けば食べられますが、一日置くと味がなじんで美味しくなります。

コツ・ポイント

昆布の代わりに昆布茶でも美味しくできます。

このレシピの生い立ち

母から教わりました。多めに作って常備しておくと便利です!
レシピID : 2088281 公開日 : 13/01/19 更新日 : 14/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

91 (77人)
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2022年7月16日

はまって何度も作っています。クセになるおいしさ◉

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2022年6月6日

カブの葉と鷹の爪も入れてみた。

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2022年5月4日

お酢と砂糖は1/3の量で漬けました。昆布も食べれて、ピリ辛で美味しい!

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2022年3月9日

砂糖入れてる時は不安になりましたけど、ちょうど良い味付けでした!食感もポリポリと良く、箸が止まりません!

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