お休みの日のキャラメル・ビスケット

薄力粉と強力粉を一つのボールに入れ、泡だて器でまぜるか、粉ふるいでふるっておく。

200度のオーブンで、1を10-20分くらい焼く。薄いきつね色が全体につけばＯＫ

粉を焼いている隙に、バターを0.5-1ｃｍ角にカットして、冷蔵庫で冷やしておく。

4の粉をボールに入れ、砂糖、塩とよく混ぜ合わせる。（少し大きめのボールを使うとあとが楽。）

5にバターを入れ、両掌でこすり合わせるようにして粉とバターをなじませる。

6がぽろぽろとしたパン粉状になれば、できあがり。

生地を型抜きし、１７０℃のオーブンで15分程度焼く。

十分に冷まして、水蒸気がこもらないようにしておく。

（追記）
今回使用した、ＬＯＴＵＳのキャラメルスプレッドです。アマゾンなどで購入できます。