シャキシャキ蓮根の海苔つくね♪

シャキシャキ蓮根の海苔つくね♪

Description

冷蔵庫に余りがちな、海苔の佃煮を味つけに使いました☆蓮根のシャキシャキ食感が美味しいつくねです♪串にさしても・・・☆

材料 (いっぱい)

鶏ひき肉
500g
豚ひき肉
250g
蓮根
150g
にんじん
1本
絹ごし豆腐
150gくらい
ひじき(乾燥)
5g
海苔の佃煮
大さじ2と1/2
2個
大さじ3
塩・コショウ
適量

作り方

1

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蓮根・ニンジンはみじん切りに。ひじきは水で戻しておきます。全ての材料を合わせて・・・。

2

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粘りがでるくらいまで、練り混ぜます。

3

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小さく丸めて、フライパンで、両面焼いたら、出来上がりー♪火の通りが心配な場合は、途中、蓋をして蒸し焼きにしてください。

4

山椒塩で食べたり、タレに絡めたり・・・など、お好みでどうぞ☆

5

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甘辛いあんに絡めるのもおすすめ。
(水200cc・しょう油みりん各大さじ3・砂糖大さじ1・酒大さじ2・片栗粉適量。)

6

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この分量だとかなりたくさんできるので、小分けにして冷凍しておくと、色んな料理に使えて便利です。お味噌汁や鍋に入れても☆

コツ・ポイント

我が家では、一度にたくさん作って、椎茸に詰めて焼いたり、油揚げに詰めて煮物にしたり、お味噌汁に入れたり・・・と、大活躍です♪
ミニサイズでたくさん作って、串にさして、焼きとり屋さん風にする事も・・・☆

このレシピの生い立ち

いつも、海苔の佃煮が余りがちなので、調味料としてつかってみました。
レシピID : 2088699 公開日 : 13/01/20 更新日 : 13/01/20

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