シャキシャキ蓮根の海苔つくね♪

蓮根・ニンジンはみじん切りに。ひじきは水で戻しておきます。全ての材料を合わせて･･･。

粘りがでるくらいまで、練り混ぜます。

小さく丸めて、フライパンで、両面焼いたら、出来上がりー♪火の通りが心配な場合は、途中、蓋をして蒸し焼きにしてください。

甘辛いあんに絡めるのもおすすめ。
（水200cc・しょう油みりん各大さじ3・砂糖大さじ1・酒大さじ2・片栗粉適量。）

この分量だとかなりたくさんできるので、小分けにして冷凍しておくと、色んな料理に使えて便利です。お味噌汁や鍋に入れても☆