カニ玉・ニラ玉・天津飯! 万能ポン酢あん

カニ玉・ニラ玉・天津飯! 万能ポン酢あん
クックパッドニュース掲載&話題入り★
とろりとした中華あんで甘酸っぱいカニ玉・ニラ玉が作れますよ♪
簡単・節約おかず^^

材料 (あんかけ丼2杯分 )

ポン酢
大さじ3
砂糖
大さじ2
鶏ガラスープの素
大さじ1
大さじ1
100cc
量の目安は【6】【7】を見てね

1

写真

小鍋に全部入れます。写真のようにダマダマになっていても大丈夫。
グルグル混ぜながら中火で加熱します。

2

写真

濁った感じ → 透明感がでてきます。
混ぜ続けます・・・
気泡が出来るまで頑張って!
鍋に触れてるフチから ⇒⇒

3

写真

【細かい気泡】が出たら、もう少しだけ混ぜて完成。
加熱し過ぎるとトップ写真のようにトロリとしませんよ。

4

写真

※この写真のように煮立たせ過ぎると加熱し過ぎです。
火を止めて《大さじ1の水を加え》混ぜてのばして下さいね。

5

写真

前もって作っておく場合、レンジで温めてから使います。水を大さじ1混ぜてチンすればボッテリかたくなりませんよ^^

6

写真

量の目安
◆ かに玉1枚
(卵3個+具)
◆もや玉1皿分
(卵3個+もやし1袋~1・5袋位)

7

写真

◆ 天津飯
◆ 玉子あんかけ丼
(卵 3~4個で2杯分)
トップ写真は【天津飯】
この写真は具が無い【玉子あんかけ丼】

8

写真

★天津飯
お皿にご飯を丸く盛ります。
チャーハンでもいいですが、うちは真っ白ご飯です。

9

写真

片面だけ焼いた玉子。揺すると左右にスルスル動く状態になればOKです。
ご飯の上に滑らせながら乗せましょう。

10

写真

チャーハンにしなくても味がシッカリしてます。甘酸っぱくて美味しい!

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写真

蟹蒲鉾や缶詰があるなら、天津飯やカニ玉にしてみてね。
豪華な見た目になりますよ(≧∇≦)b

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写真

カニ缶で!
【麺つゆ★蟹の炊き込み御飯】
レシピID : 3195811
オニギリにもおすすめです!

13

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炒めたトマトは美味しい ( ≡∇≡)b
【トマト玉子炒め】
レシピID : 2121689

コツ・ポイント

・アンに火が入らないとトロミは付きません。
(加熱不足だとすぐに水っぽく戻ります)

・火が入り過ぎるとかたくなり過ぎます。
かたい時は水を少し追加して調整を!

【3】で、スプーンからドロリ・・・ではなく、トロ~リが理想的です^^

このレシピの生い立ち

お酢が苦手でも、ほんのり甘酸っぱい味は好き。

色んなレシピを参考にさせてもらい、覚えやすく
『 all 大さじ分量 』 で作れるように若干改良!

★シッカリ味のアンをかけるので、玉子丼も蟹玉も、卵液に味は付けなくてOKです。

レシピID : 2088714 公開日 : 13/01/20 更新日 : 17/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

86 (83人)

18/05/10

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これイイですね!簡単で美味しかったです♪

デブきんちゃん

美味しそうなレポ、本当に有難う✿(^ω^)✿感謝です♪

18/04/28

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天津飯にしました♪ポン酢あんがしっかり味で美味しいです♪

クック6DDPP8☆

レポありがとうございます(´,,•ω•,,)♡

18/03/15

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簡単で美味しかったです。また作ります。

こうはるゆうく

美味しそうなレポ、本当に有難う✿(^ω^)✿感謝です♪

18/02/26

写真

色みが悪くすみません。とっても美味しかったです。

ひょうたんがばちょ

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

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