蓮根の白味噌生姜きんぴら。

蓮根の白味噌生姜きんぴら。
話題入り感謝♪白味噌で作る、生姜たっぷりのまったりしたきんぴら。白味噌以外のお味噌だとしょっぱくなるので要注意。

材料

蓮根
250~300g
大さじ3
大さじ3
おろし生姜
ひとかけ分
大さじ1
白ごま・青ネギ
適宜

作り方

1

蓮根は皮を剥き、5㎜程度の半月に切り、水にさらしておく。白味噌・酒・おろし生姜をよく混ぜ合わせておく。

2

フライパンにごま油を熱し、良く水気を切った蓮根を入れ強火で1~2分炒め、中火にして1の調味料を入れて絡めるように炒める。

3

仕上げに白だし(めんつゆ・醤油)と、白ごまを入れてざっとあおって器に盛る。あれば青ネギを散らす。

4

写真

強火で炒め、しゃきしゃきに仕上げるのがコツです。

コツ・ポイント

味噌は白味噌限定の分量です。白味噌は塩分も少なくほんのりと甘みもあります。
普通のお味噌の場合は減量することと、みりんなどで甘味の補充を。
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このレシピの生い立ち

目の前に白味噌と生姜があったので(笑)
レシピID : 2089098 公開日 : 13/01/21 更新日 : 15/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (24人)

18/02/07

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蓮根不足で人参で嵩増し(^^; 正月の残り白味噌が活躍しました!

四谷わかば

にんじんもおいしそう!素敵アレンジ嬉しいれぽ感謝♥

16/12/04

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料亭の味がしました。おいしかったです!

きむちのきもち。

褒め過ぎ笑^^ぜひまた作ってね♪嬉しいれぽ感謝♥

16/01/24

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白味噌と生姜の組み合わせが合います。蓮根大好き息子が大喜びです。

くみぞぅ31

息子さんが喜んでくれたなんて嬉しい^^また作ってね♪感謝♥

14/05/07

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白味噌大好き〜♬いつもと違うきんぴらお弁当にも美味しそうですね♡

tonsayu

白味噌美味しいですよね^^ぜひまた作ってね♪嬉しいれぽ感謝♥

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