贅沢！大人の味？！からすみパスタ
とりっぽ
作り方
-
-
1
-
◇カラスミの処理①
真空パックからカラスミをだし、２～３分水につけて置く。
-
-
-
2
-
◇カラスミの処理②
薄皮が少しふやけてくるので、表面の薄皮を剥がします。
-
-
-
3
-
◇カラスミの処理③
薄く油をひいたフライパンで、約30秒〜2分ほど中火であぶる。表面の色が変わったらひっくり返して裏も。
-
-
-
4
-
これでカラスミの処理は終わりです。
あとは、パスタにのせる分だけ、卸したりスライスしておきます。
-
-
-
5
-
フライパンに少し多めのオリーブ油、にんにく（チューブでも生でもいいです。）をいれ、火をつける。唐辛子も。
-
-
-
6
-
香りがでてきたら火を止め、パスタをゆでる。
-
-
-
7
-
パスタがゆだったら、「５」と絡ませる。お玉１杯ほど茹で汁を加え水分がざっと飛んだらok!醤油を１まわし、バター加えて♪
-
-
-
8
-
皿に盛り、カラスミを好きなだけ乗せノリをかざって出来上がり♪
-
コツ・ポイント
にんにくと唐辛子は焦がさないように
弱火で香りをだしてください。
弱火で香りをだしてください。
このレシピの生い立ち
イタリアで買ってきたカラスミの活用方法と
して作りました！
もっと買ってくればよかったー（＾0＾）！
して作りました！
もっと買ってくればよかったー（＾0＾）！
(
)
とりっぽ
