簡単おだしの揚げ餅スープ
作り方
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1
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切り餅をサイコロ形に8等分に切り、揚げ油できつね色に膨らむよう素揚げします。
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2
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大きめのお椀型の器に花かつお、熱湯、しょうゆ、塩を入れてかきまぜた中に1を入れます。
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3
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お好みで、ネギ、三つ葉、七味唐辛子などをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
花かつおは思っているよりたっぷり使います。花かつおの代わりに「はなこ(花かつおの粉)」を使っても良いです。お餅を焦がさないように気をつけてください。更に電子レンジで温めるとトロトロのお餅になります。
このレシピの生い立ち
お夜食用に手軽に作れるもの、腹持ちがよいけれど胃に優しいもの、と考えつきました。
本格的なかつおだしのスープは驚くほど簡単!鍋いらずでだしがとれる方法で作ります。
本格的なかつおだしのスープは驚くほど簡単!鍋いらずでだしがとれる方法で作ります。