台所で簡単！スモーク（煮込み手羽）
ぽよぉん
作り方
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1
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手羽は、めんつゆ（濃縮タイプなら薄める）ニンニク・生姜を入れ、強火で５～６分煮て、煮汁に１時間漬けておく。
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2
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スモークの準備
お鍋とボール
中華鍋と土鍋 家にある物で、組み合わせてね。
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3
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中華鍋の中にアルミホイルを敷く
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4
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３のアルミホイルの上にスモークチップと砂糖を混ぜた物を載せる（チップがなければ、作用だけでも良い）
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5
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中華鍋の上に餅焼き網又は魚焼き網を載せる
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6
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５の網の上に１の手羽を載せる
写真は、ベーコン
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7
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６に土鍋を逆さにかぶせる。
これで、蓋代わりになる。
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8
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ガスコンロの火を強火にする。
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9
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煙が出てきたら、１～２分待って、火を消す。直ぐに開けずに、冷めるまで置く。★（密閉できて、煙が漏れなければ、３分で、火を止めてできあがり。）★
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10
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薫製が足りなければ、もう一度、同じ事を繰り返す。
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11
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ゆで卵やチーズも一緒にスモークできます。
写真は、鮭のハラス
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コツ・ポイント
キャンプにもお勧め！火を通した物を冷凍して持っていくと、安心ですし、短時間で、他の料理を作っている間に出来ます。
このレシピの生い立ち
スモークが食べたい、でも、ベランダや庭では、近所迷惑！でも食べたい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
