干し椎茸とお豆腐の美味しい味噌汁

干し椎茸とお豆腐の美味しい味噌汁

Description

干し椎茸ありませんか?
出汁に使えてお味噌汁にすると美味しい♡
お豆腐と椎茸 ヘルシー味噌汁です♬

材料 (2人分)

干し椎茸
10g
水(椎茸戻し用)
500cc
豆腐
1/2丁
砂糖
小1/2
味噌
適宜
かつおだしの素
お好みで適宜

作り方

1

写真

干し椎茸は水500ccで容器にラップをして戻す
*冷蔵庫でゆっくりもどすとより美味
**戻し汁は捨てないで!!

2

写真

戻った椎茸をしぼりお好みの大きさに切り
鍋に戻し汁と共に入れ砂糖を加えて中火で沸騰させる

3

写真

沸騰したら灰汁を取ってゆき
豆腐を切り鍋に入れて豆腐が揺れてきたら火を小さくして
味噌を溶き入れる

4

写真

御椀に注ぎ
食べる時に青ネギの小口切りをのせて完成~!

コツ・ポイント

椎茸にほんの少しの砂糖の甘味で更に美味しくなります
500ccの水が椎茸を戻すとおよそ400ccになります
400ccで煮ています
椎茸によって出汁の出具合が違いますので味見をして薄いようなら かつおだしの素を追加などしてみてください

このレシピの生い立ち

自家製の干し椎茸を使ってみたくて
レシピID : 2090035 公開日 : 13/01/21 更新日 : 15/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

73 (65人)

19/06/08

写真

椎茸出汁の旨味たっぷり♪とってもおいしくいただきました♡

もぐ・ω・くま

椎茸のお出汁恐るべしですよね!レポどうもありがとう!

19/03/29

写真

お出汁いらずでとても美味しかったです♪

もょん

椎茸で十分お出汁でちゃいますよね^^美味しいレポありがとう!

19/03/20

写真

出汁がよく出てビックリ!甘味がgood♪

ichiha☆

椎茸の底力ですね!美味しく作ってくださりありがとう♬

18/07/19

写真

具が見えませんが…玉ねぎ追加で♩椎茸の出汁がすごい!!

クック3IJVP1☆

玉ねぎも美味しいですよね!美味しいレポートありがとう♬

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arisa06 2013年03月27日 00:21
話題入り、おめでとう!!
干しシイタケの旨みで美味しかったもんね。
また、美味しいレシピお願いします。
michipapa 2013年03月27日 07:56
 arisa06さん お祝いコメどうもありがとう~♬
とても嬉しいです
 また作ってみてくださいね ^^
ほんとうに ありがとう♡ 
Profile yuyu000 2013年06月03日 21:36
簡単にお出汁がとれるのに思いつかなかった!
素晴らしいアイディアですね。
盛りつけもとても美しく参考になりました。
michipapa 2013年06月04日 05:59
❀yuyu000さん❀
コメントどうもありがとうございます
海外で生活されているのですね 
椎茸は簡単に出汁が取れて 生が手に入れば乾物にも直ぐにできますので 活用していただけたら嬉しいです
どうもありがとう~