あったか♡そばの実スープ

1. 1

   

   野菜は食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   

   ごぼうはささがきにして、アクを取るため水に放つ。

3. 3

   

   鶏肉も野菜にあわせて細かく切り、少し焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   

   野菜を加え、軽く炒めたら、水を加え煮立たせる。

5. 5

   

   アクを取り除き、そばの実を加える。白だしを大さじ２杯加え、15～20分煮込む。

6. 6

   

   煮汁が減っていたら湯を足し、味をみてから、残りの白だしで調整する。

7. 7

   

   皿に盛り、水菜や小ネギを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち