鶏もも肉の和風煮込み。

鶏もも肉の和風煮込み。

Description

玉ねぎがとろとろ。お肉も柔らかでご飯がすすみます。

材料 (3~4人分)

鶏もも肉
600g
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
1~2片
500cc
醤油
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ2
日本酒
100cc
サラダ油
適宜

作り方

1

大きめの鍋とフライパンをあらかじめ用意しておきます。玉ねぎは半分に切り、さらに薄くスライスしておく。にんじんは一口大乱切りに。にんにくは薄くスライスしておく。

2

フライパンにサラダ油を少々ひき、玉ねぎを入れて中火で炒める。茶色っぽくなってしんなりしたら鍋にあけておく。

3

フライパンを一度綺麗にして、サラダ油少々スライスしたにんにく入れて、弱火でジクジクと炒めて香りを出す。きつね色になったら、「にんにくだけ」を取りだして、玉ねぎと同じ鍋にあけておく。

4

にんにくを炒めたサラダ油が入った3.のフライパンを再び火にかけて、熱くなったら鶏肉を入れる。強火でこんがりと両面に焦げ目をつけて鶏肉だけを取り出して鍋に入れる。

5

炒めた玉ねぎ・にんにく・鶏肉の入った鍋に、だし汁・にんじん・醤油・砂糖・日本酒を入れて火にかける。沸いたら弱めの中火にして蓋をする。アクを除きながら、1時間弱煮込めばできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ID:191232 鶏肉のトマト煮込み。 の和風バージョンです。
レシピID : 209132 公開日 : 05/07/26 更新日 : 05/11/08

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (64人)

2021/02/19

写真

とてもおいしくできました!ありがとうございます

ukukk

2020/09/25

写真

たまねぎがトロトロでとてもおいしかったです!

となかいとなこ

2019/12/12

写真

インゲンと油揚げ足しました。優しい味でまたリピしたいです

たけさんの母ちゃん

2019/09/20

写真

想像以上の美味しさでした。これはおもてなし料理になります。感謝♡

烏龍茶梅

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ラビー 2007年01月10日 14:11
ノリー修行中さん、明けましておめでとうございます。
お返事が大変遅くなってしまい、申し訳ありませんでした。
レシピがお役に立てて嬉しいです。
ご感想をどうもありがとうございました〜。
ラビー 2007年01月10日 14:13
リナリオさん、明けましておめでとうございます。
お返事が大変遅くなってしまい申し訳ありませんでした。
気に入っていただけてよかったです。ホント柔らかく煮えますよね。

こちらこそ今年もまたどうぞよろしくお願いいたします。
ご感想をいつもありがとうございます。
Profile 風鈴子 2007年01月15日 20:06
ラビーさん、こんばんは! 再び、すみません。。
こちらのレシピも作らせて頂きました^^

玉ねぎはトロトロ、そして鶏肉もとっても柔らかで、
美味しくいただく事が出来ました。
優しいお味なのも嬉しいです^^。

ご挨拶が遅れましたが、
今年もどうぞ宜しくお願い致します♪

美味しいレシピ、ごちそう様でした。
ラビー 2007年01月16日 10:59
すみませんだなんてそんな。二つも作っていただけて嬉しいです。
こちらも気に入っていただけて嬉しいです〜。
柔らかい鶏肉、美味しいですよね。

こちらこそ新年のご挨拶がまだでした。
遅ればせながら、明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
やまももすもも 2007年01月16日 21:10
ラビーさん、はじめまして!作らせて頂きました。
玉葱とろとろ、鶏肉柔らか、とってもおいしかったです。
又、作ってみます (^▽^)/
ラビー 2007年01月17日 16:12
やまももすももさん、はじめまして!
気に入ってくださって嬉しいです〜。
ほんと柔らかく煮えて美味しいですよね。
また是非作ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました。
クッキープラス 2007年03月15日 16:24
ラビーさん、こんにちは☆
またまた、美味しいおかずと遭遇できて、幸せです♪
たまねぎがほんとにとろとろになりました。
にんにくの味も利いて、とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした~~~^^
ラビー 2007年03月16日 11:50
クッキープラスさん、こんにちは。
すごく柔らかくいただけますよね〜。
気に入ってくださって嬉しいです。
ご感想をどうもありがとうございました!
やまももすもも 2007年07月06日 23:19
ラビーさん、久しぶりです。
今日また作らせていただきました。(月に一回は必ず作ってます)
あまり鶏肉の煮込み料理が好きでない娘が、この料理を今日始めて
食べて「美味しい! 美味しい!」と絶賛してました。
これなら食べれるとも言ってました。
美味しいレシピ、ありがとうございます。
ラビー 2007年07月09日 11:49
やまももすももさん、こんにちは。お久しぶりです。
いや〜、嬉しい。本当に嬉しいです。
鶏肉の苦手な娘さんにも喜んでいただけたのですね!
そういうご感想をいただくと、自分もなにがしかのお役に立てているのだなぁと感慨深いです。
こちらこそどうもありがとうございます。