豚肉と梅肉と大葉。和風★ミルフィーユカツ

豚肉と梅肉と大葉。和風★ミルフィーユカツの画像

Description

梅肉と青じその組み合わせはバッチリ♪何もつけなくてこのままで食べられますが、めんつゆをかけても合いますよ☆

材料 (12個分)

12枚(450g位)
・酒
大さじ1と1/2
・砂糖
小さじ1と1/2
・塩
小さじ1/4
12枚(豚肉の枚数)
梅干し(かつお梅やはちみつ梅でもよい)
大2個位
揚げ油
適量
『フライ・カツに!簡単☆お手軽2ステップ衣』(ID:1364962)
1個
大さじ8
大さじ5
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    [お手軽2ステップ衣]
    ボールに卵を割り入れて箸で溶き、薄力粉と水を加えて、だまがなくなるように混ぜる。

  2. 2

    ※衣を作ってみて、かたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。

  3. 3

    薄切り肉に酒・砂糖・塩を振りかけて、軽く揉み込む。

  4. 4

    ※3の工程でお肉が柔らかくなりますが、もともと柔らかそうな豚肉を使用する場合は、この工程を省いて頂いてもOKです。

  5. 5

    写真

    梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、梅肉を作る。
    大葉は縦半分に切る。

  6. 6

    写真

    3の肉をまな板の上に広げて置き、5の大葉を1枚分のせてその上に梅肉をのせる。

  7. 7

    写真

    6の肉を手前から3回位折りたたんで巻いていく。

  8. 8

    写真

    7に1の衣をつけてから、パン粉をつける。

  9. 9

    写真

    これを、熱した揚げ油に入れて揚げる。

  10. 10

    写真

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  19. 19

    ☆2015.01.12
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

梅干しの塩分に合わせて、中に入れる量を調節してください。
お手軽2ステップ衣は、作りやすい分量にしているので余るかもしれません。
その場合は、おうちにある野菜などにつけて一緒にフライにしてもらえれば…と思います。

このレシピの生い立ち

このようなカツをお店で食べたことがあって、おいしかったので作ってみました。
その時は丸く巻いてありましたが、少ない油でも揚げられるように、薄く折りたみました。
レシピID : 2091369 公開日 : 13/01/23 更新日 : 21/10/16

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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搾り汁
夫が美味しいと言ってくれました。漬けた事でお肉が柔らかくて良かったです!
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cococo710
ジューシーで美味しかったそうです。
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もりはん
豚バラも梅肉と大葉でさっぱり♪美味しく頂きました〜(〃ω〃)