チンゲン菜と卵のトロトロスープ

チンゲン菜と卵のトロトロスープ
500人レポ突破感謝♡秋レシピ本にも掲載!
簡単中華スープ!チンゲン菜入りでとてもとろっとろですよ♪

材料 (2人分)

チンゲン菜
2枚
1個
500ml
☆醤油
大さじ1/2
☆酢
小さじ1
小さじ1
塩コショウ
少々
◎水溶き片栗粉
片栗粉・水
各大さじ1ずつ

1

チンゲン菜を1〜2センチ幅に切る。卵を溶いておく。◎の水溶き片栗粉を作り別皿に置いておく。

2

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鍋に水と鶏がらスープとチンゲン菜を入れて沸騰させたら、中火にし☆を入れ1分くらい煮る。

3

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火はそのままで◎の水溶き片栗粉を入れて、すばやくかき混ぜトロミを付ける。(1分半程度ずっとかき回す)※トロミが継続します

4

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溶き卵を回し入れゆっくり3,4回くらい大きく混ぜる(かき回し過ぎ注意)
塩コショウとごま油を入れかき回したら出来上がり♪

5

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2014年8月21日発売のこちらのレシピ本にも掲載していただきました♪( ´θ`)ノありがとうございます♬

コツ・ポイント

チンゲン菜は煮すぎないようにしましょう!4で溶き卵投入の際には、おもいっきり混ぜるのではなく軽く数回かき回す程度にしましょう!そうする事によって卵はふんわりします。
お酢は米酢や黒酢、穀物酢、梅酢なんでも◎

このレシピの生い立ち

家族に好評なので、いつも適当に作ってたレシピをしっかり分量はかって、載せてみました!醤油は我が家は減塩タイプで作っている為、普通の醤油なら気持ち少なめが良いかと。

今回は新鮮なとれたて土付きチンゲン菜をた~くさん頂き、消費のため。
レシピID : 2092094 公開日 : 13/01/24 更新日 : 15/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,715 (1,490人)

18/09/13

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美味しかったです。また作ります。

midoland

作ってくれてどうもありがとう( *・ω・)ノ

18/09/08

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おいしかったです!

なんちゃる

すごく美味しそうです( =^ω^)つくレポありがとう!!

18/09/01

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初めて卵スープがおいしくできました!またリピします!

ひなぽんず★

すごく美味しそうです( =^ω^)つくレポありがとう!!

18/08/22

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久々リピ!美味しかったです!

そうご♪

嬉しいレポートありがとう!すごく美味しそう!又作ってね♥️

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クマリエ 2013年06月28日 00:46
ノエルさん♡

このスープに惚れているクマリエです。
凄い!!!!!
100人なんて、凄いです!!!!!
でもこのスープ、本当に美味しいから納得です♡

最近作ってないなぁ…
子供からは時々あのスープ作ってよと言われます♡
うん、作ろう!!!
ノエルさんレシピ、我が家には色々ヒットします♡
あの山芋レシピ、あれも美味しい!!!

また遊びに来ます♡