チンゲン菜と卵のトロトロスープの画像

Description

2500レポ突破感謝♡秋レシピ本にも掲載!
簡単中華スープ!チンゲン菜入りでとてもとろっとろですよ♪

材料 (2人分)

1個
500ml
☆しょうがチューブ
1センチ
☆醤油
大さじ1/2
☆酢
小さじ1
鶏がらスープ(粉末)
大さじ1弱
ごま油
小さじ1
塩コショウ
少々
◎水溶き片栗粉
片栗粉・水
各大さじ1ずつ

作り方

  1. 1

    チンゲン菜を1〜2センチ幅に切る。卵を溶いておく。◎の水溶き片栗粉を作り別皿に置いておく。

  2. 2

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    鍋に水と鶏がらスープとチンゲン菜を入れて沸騰させたら、中火にし☆を入れ1分くらい煮る。

  3. 3

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    火はそのままで◎の水溶き片栗粉を入れて、すばやくかき混ぜトロミを付ける。(1分半程度ずっとかき回す)※トロミが継続します

  4. 4

    写真

    溶き卵を回し入れゆっくり3,4回くらい大きく混ぜる(かき回し過ぎ注意)
    塩コショウとごま油を入れかき回したら出来上がり♪

  5. 5

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    2014年8月21日発売のこちらのレシピ本にも掲載していただきました♪( ´θ`)ノありがとうございます♬

コツ・ポイント

チンゲン菜は煮すぎないようにしましょう!4で溶き卵投入の際には、おもいっきり混ぜるのではなく軽く数回かき回す程度にしましょう!そうする事によって卵はふんわりします。
お酢は米酢や黒酢、穀物酢、梅酢なんでも◎

このレシピの生い立ち

家族に好評なので、いつも適当に作ってたレシピをしっかり分量はかって、載せてみました!醤油は我が家は減塩タイプで作っている為、普通の醤油なら気持ち少なめが良いかと。

今回は新鮮なとれたて土付きチンゲン菜をた~くさん頂き、消費のため。
レシピID : 2092094 公開日 : 13/01/24 更新日 : 24/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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☆iwa!ck☆
ぶなしめじ追加、倍量でお世話になりました(^^)絶妙なとろみが最高ですね♪
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airi0519
にんじんとニラを追加して野菜たっぷりにしてみました♪

にんじんもにらもいれると美味しくなるし栄養価高いですね。嬉しいお言葉ありがとうございます\(^o^)/

レポありがとう\(^o^)/嬉しいお言葉に大感謝です。また是非作ってレポ下さいね!

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元祖はる
すごく美味しかったです!

レポありがとう\(^o^)/嬉しいお言葉に大感謝です。また是非作ってレポ下さいね!