大根とパプリカの甘酢レモン漬け
晴2018
作り方
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1
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やさいをザクザクと刻んで、ジップロックのような大き目で栓ができる袋に入れていきます。
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2
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調味料をいれて、袋の上から手でもみこみ、ぴっちりとロックしてください。なお、左側はサイズ比較用の20ｃｍの鍋ブタです。
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3
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2を３日ほど冷蔵庫で保存しておくと、このように水がたっぷり出てきます。このあたりで食べごろです。
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4
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できあがったお漬物はタッパーなどに移して保存してください。
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5
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ほかのお漬物ときれいに盛り合わせると、お酒の席などにもよろこばれます。
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6
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大きな写真付き説明⇒
http://kumamesi.com/?p=2703
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コツ・ポイント
お漬物をする際には重石はいらず、そのまま冷蔵庫に入れておくだけでＯＫです。
このレシピの生い立ち
ダイエットしなきゃ、というときにまずカロリーを考え、おなかを満たしつつ、カロリーダウンできる「二兎追える」レシピを考えていてたどり着きました。
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晴2018
