【農家のレシピ】ゴーヤと豚肉と卵の炒め物

【農家のレシピ】ゴーヤと豚肉と卵の炒め物の画像

Description

冷めてもおいしいゴーヤの炒め物。緑色のゴーヤに卵の黄色い色が映えるし、苦味がマイルドになるんです 

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本(200g)
豚バラ薄切り肉(3センチ幅に切る)
100g
卵(ときほぐす)
3個
大さじ1
塩、こしょう
少々
【A】
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをとりのぞき2ミリの厚さに切る。豚肉と溶き卵に軽く塩コショウをしておく。

  2. 2

    塩少々を入れた熱湯でゴーヤをさっと茹でざるに上げ、水気を軽く絞っておく

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油大さじ2分の1を強火で熱しフライパンから煙が上がったら溶き卵を入れ軽くかき混ぜ
    取り出しておく

  4. 4

    写真

    新しいフライパンにごま油大さじ2分の1を入れ強火で熱し、豚ばら薄切り肉を炒め、表面が白くなったら
    ②のゴーヤを入れる。 

  5. 5

    写真

    【A】を入れ照りが出るまで炒め最後に③の煎り卵を入れさっとかき混ぜ完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ゴーヤの苦味がマイルドになるように、卵と一緒に炒めました。
レシピID : 2092245 公開日 : 13/06/04 更新日 : 13/06/04

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

197 (166人)
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ゆゆみみさん
豆腐入りのゴーヤーちゃんブルはボリュームがありすぎで、時短でできるこのメニューを何度もリピしています。
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いづみき
簡単でとても美味しかったです!食べやすくておかわりして食べました!
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yocchi2109
チャンプルーほどではなく、ゴーヤの炒め物を簡単に美味しく食べたいレシピを探していました!夏バテ防止に美味しくいただきました。
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*あんずあん*
簡単一品!!美味しかったし、冷蔵庫の材料でできた!!美味しかったー★リピしまーす!!