日本茶に合うジンジャーケーキ♫

日本茶に合うジンジャーケーキ♫
体をあたためる効果のある生姜をたっぷり入れたバター無しの素朴なジンジャーケーキ♪日本茶や紅茶との相性もぴったりです♪

材料 (18cmパウンド型1本)

しょうがの砂糖漬け(乾燥)
80g
しょうが糖(乾燥)
15g
○薄力粉
150g
○ジンジャーパウダー
小1
2個
砂糖
80g
サラダ油
100cc
牛乳
大3
コアントロー
小2
ジンジャーフォンダン用
☆粉糖
100g
☆しょうがのすりおろし(チューブ)
大1
☆水
大1

1

卵と牛乳は室温に戻しておく。パウンド型にサラダ油を塗り、紙を敷く。○印の粉類を合わせてふるっておく。

2

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しょうがの砂糖漬けを5mm角に切る。

オーブンを180度に予熱開始。

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しょうが糖は、せん切りにする。

4

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卵と砂糖を混ぜ、もったりするまで泡立てる。そこにサラダ油を加えながら更に泡立て、牛乳も加えて混ぜる。

5

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ふるっておいた1の粉類を2回に分けて加え、切るように混ぜ合わせる。

6

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粉気のあるうちに、2のしょうがの砂糖漬けを加えて混ぜる。コアントローも加えて生地の完成。

7

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型に流し入れる。パウンド型を1回調理台に落とす。180度に予熱したオーブンで45分~50分ほど焼く。竹串をさして確認する

8

7の竹串に何もついてこないことを確認し、型からはずしてケーキクーラーにのせて粗熱をとる。

9

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ジンジャーフォンダン作り→小鍋に☆を入れゴムべらで混ぜ中火人肌に温め、冷めた8に手早く刷毛で塗り3をのせそのまま冷ます

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今回使ったしょうがの砂糖漬け(左側)としょうが糖(右側)です。トップ写真のまわりに散っているのがしょうが糖です。

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2013.1.26レシピ名を日本茶に合うしょうがケーキから日本茶に合うジンジャーケーキに変更しました。宜しくお願いします

12

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2015.5.7話題入り感謝♪素敵なレポ有難うございます♪

コツ・ポイント

お使いのオーブンによって焼く時間等は調整して下さい。 表面が焦げてくるようならアルミホイルを被せて下さい。 私は終了7分前にかけてます。 生姜パウダーはなくても構いません。またコアントローは別の洋酒でもOKです。1種類の生姜糖でもOKです。

このレシピの生い立ち

MiyaCoさんのジンジャーシロップID:1672023を作って以来生姜ファンになりました。
そこでスーパーのドライフルーツコーナーにあった砂糖漬けなどを使い、ノンバターのヘルシーなケーキを作ってみたらふんわり美味と娘達に好評でした。
レシピID : 2092423 公開日 : 13/01/23 更新日 : 16/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

18/05/11

写真

マフィン型で焼きました!本当に美味しくて出来立て二個完食♡笑

シングルアイシャドウ

そう言って頂けて嬉しい限り♡嬉しいコメ&レポありがとう♪感謝

18/01/06

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作ってすぐに味見してみましたが美味しくて止まりませんでした!

kimig

そう言っていただけ嬉しい限り♡素敵な焼き色にうっとりレポ感謝

16/12/11

写真

この為に生姜の砂糖漬け作りました^^生姜で大人の味〜^^ゴチです

hicopo

わ~砂糖漬け手作りして下さったの♡綺麗なレポ&コメに感謝感激

16/10/05

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たっぷり生姜が美味しかったです♡

ヒトミ0614

わ〜美味しそう♡嬉しいコメ付きレポありがとうございます♫感謝

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