しっとりやわらか鶏胸肉の簡単バンバンジー

しっとりやわらか鶏胸肉の簡単バンバンジー
鶏胸肉が簡単にしっとりやわらかに作れます
日本酒効果でブロイラー特有の臭みも感じません
お好きなゴマドレッシングでどうぞ

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚
◆日本酒
100cc
◆水
300cc
トマト
1個
きゅうり
1本
ゴマドレッシング
大4

1

写真

鶏胸肉の皮を取り除き脂肪を取り除く
日本酒大1(分量外)をふって5分休ませる

2

写真

鶏皮を◆と鍋に入れ火をつけ、3分間沸騰させ、鶏胸肉を入れ、入れたらすぐに火を止める

3

写真

フタをしてそのまま冷めるまで放置
冷めたら繊維にそってさく

4

写真

きゅうりはヘタを取り除き、2mmの斜め輪切りにし、それを2mmの千切りにする

5

写真

トマトは半分に切りヘタを取り除き、2mmの半月切りにする

6

写真

皿にトマトを敷き、鶏肉ときゅうりを上に盛る
食べる直前にお好きなごまドレッシングをかけ出来上がり

コツ・ポイント

◆鶏胸肉を鍋に入れたらすぐに火を止める
フタをしてそのまま冷めるまで放置
簡単だけど重要なコツです
◆人数に応じてきゅうりやトマトを増やすと鶏胸肉1枚で4人分にもなりお得です!

このレシピの生い立ち

鶏胸肉をやわらかく作れたので色々とレシピを考えてみました
レシピID : 2092658 公開日 : 13/01/23 更新日 : 15/05/15

このレシピの作者

気合入れずにひと手間かけてゆる~くお料理
流行りの料理から昔なつかしいおばぁちゃんの料理を紹介しています
「ひと手間かけておいしいごはん」
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2014年、レシピエールに選んで頂きました♪頑張ります

※料理写真やレシピは時々手直ししています。ご了承ください

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

103 (99人)

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写真

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写真

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写真

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17/07/18

写真

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yokosophia 2014年05月17日 02:00
パーティー料理として作っていますが、鶏肉を前日に茹でて冷蔵庫に入れたら固くなっちゃいますか?さかないでラップして保存したらなんとかなりそうですがどうでしょう。。アドバイスいただけたら嬉しいです^^
槙かおる 2014年05月17日 06:31
>yokosophia さま
コメントありがとうございます♪
質問の件ですが、ゆで汁と一緒に密封容器(タッパ等)に入れて冷蔵庫保存されるとかたくなりません。
この際、鶏肉が茹で汁に全体が浸かっているのが大切
翌日、食べる時に茹で汁から出し、普通にさくので大丈夫です。
我が家でも実証済み(^^)v
パーティー、楽しそうですね!
どうぞ美味しく召し上がられますように!
つくれぽ、待ってまーす♪
yokosophia 2014年05月19日 11:31
前日に茹でて、さいてジップロックに入れておいたら翌日もしっとりジューシーでした!
yokosophia 2014年05月19日 11:32
でもおもてなしに夢中で写真を撮るのを忘れてしまいましたTーT アドバイスご丁寧にありがとうございます!今度リピした時にレポ送ります♪
槙かおる 2014年05月20日 06:19
>yokosophia さま
パーティー成功されたようでよかったです(^^)
前日に用意しておけるものはしておきたいですものね
そでないと忙しすぎて一緒に楽しめないもの
お役に立てたようで私も嬉しいです。
ご報告、ありがとうございました~♪
Profile みき56 2015年05月15日 11:45
すみません。酒100CCってどこで使いますか?初心者ですみません。
槙かおる 2015年05月15日 16:14
みき56 さま

ごめんなさい
記載もれですね
鶏皮を茹でる時の水と一緒に入れて沸騰させてください
美味しく召し上がれますように(^^)