1歳児も喜ぶ☆とろとろ白菜とひき肉だんご

1歳児も喜ぶ☆とろとろ白菜とひき肉だんご

Description

肉団子に野菜を刻んでいれることもないので簡単。白菜が美味しい冬にぜひ!スープたっぷりのメインおかずで身体かあったまります

材料 (二人分)

白菜
1/8
合挽き肉
200g
A.水
大さじ1
A.酒
大さじ1
A.しょうがのすりおろし
小さじ1分
A.塩
ひとつまみ
A.片栗粉
小さじ1
小さじ1
200cc
B.酒
大さじ1
B.醤油
大さじ1弱
B.塩
小さじ1/2
B.こしょう
適量
B.鶏がらスープのもと
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1

作り方

1

白菜は2〜3センチに切り、芯の部分と葉の部分は別々にしておく。

2

お鍋に水とウェイパーを入れて煮たてる。

3

ボウルにAと合挽き肉を入れて手でこね丸めた肉団子を2のお鍋に入れる。(※水量が少なくひたひたの状態でOK)2分ほど煮る。

4

白菜の芯をお鍋に入れて3分煮てから、葉とBをお鍋に入れて上から水(分量外)を大さじ2ほどふり7分煮る。

5

煮たっているところに、水溶き片栗粉を入れて、粉くさくならないように1分ほど煮て、とろっとしたら出来上がり。

コツ・ポイント

塩味がしっかりしているほうがメリハリがあり美味しいです。
途中で水分が足りないと思っても、白菜からの水分があるため心配いりません。
1歳児でも柔らかく食べやすいメニューです。

このレシピの生い立ち

冬はあったまるメニューとしてよくポトフを作るのですがマンネリ化したため。こちらは和風ポトフのようなイメージです。夫に作り方を忘れないように言われたのでその備忘もかねて笑。
レシピID : 2092955 公開日 : 13/01/24 更新日 : 14/11/07

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