無塩 ちぎり パン 炊飯器

無塩 ちぎり パン 炊飯器

Description

塩分の気になる人に、炊飯器で簡単にパンが焼けます。

材料

薄力粉
140g (280g)
140g (0g)
砂糖
20g
ドライイースト
2.5g
190ml

作り方

1

水・薄力粉(中力粉)・砂糖・イースト・オイル・スキムミルクを入れて混ぜ合わせる。HBで生地コースでOK

2

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生地をまとめて、叩きながら捏ねる。
一次発酵させて、ガス抜きして分割してベンチタイム

3

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炊飯器にセットして保温10分スイッチ切って20分様子みて保温5分スイッチ切って10分で二次発酵させる。

4

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2倍ほど発酵すればOK

5

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炊飯(早炊き)スイッチONで焼く。終わったら裏返して早炊きする。

コツ・ポイント

今回、中力粉を使っていますが、薄力粉100%でもOKです。普通に強力粉でもOK。発酵の時間を調整してください。
体に良いオリーブオイルを使用していますが、これもバター・マーガリンでもOKです。

このレシピの生い立ち

保険指導を受けて、塩分を控えるように言われ市販品は塩分量が多いので、塩分オフを自分で作ろうと思い、簡単に出来る炊飯器でつくることにした。
レシピID : 2093099 公開日 : 13/01/24 更新日 : 13/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2021/01/04

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炊飯器で焼くともちっと焼けますね。

sorasoraの庭

2019/06/07

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参考にさせていただきました。ありがとうございます。

あや吉

あや吉さんつくれぽ有難うございましす。

2014/10/17

First tsukurepo mark
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三合で作ってみました。焼き加減の調整が難しい。

applet

appletさんつくれぽありがとうございます。