ごはんすすむ☆大根と牛コマ肉の甘辛炒め煮
chamy_umi
作り方
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1
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切ったにんじんを、電子レンジで1分加熱しておく。
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2
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フライパンで牛肉を色が変わるまで炒める、だいこんを入れ少し酒をふり、透き通るくらいまで炒める。
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3
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だいこんが少しこんがりしてきたら、すき焼きのたれを入れ、だいこんがいい色になるまで炒めからめる。
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4
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強火でしっかり水分をとばす。味見をして薄ければ、たれを足す。
いい味になったところで、チンしておいたにんじんを混ぜる。
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5
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皿に盛り、お好みで、一味とごまをふったらできあがり。
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コツ・ポイント
ジャージャー炒める。煮すぎない。あとからニンジンを入れるのは、出来上がりの彩りがきれいになるからです。
このレシピの生い立ち
母の味。母の場合は大根がいちょう切りの薄切り。いちょう切りで作ることもあります。
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