野菜たっぷりけんちん汁(圧力鍋)

野菜たっぷりけんちん汁(圧力鍋)
たっぷり作って翌日はけんちんうどんもいいね♪
けんちん汁だけど肉入りなのが我が家流

材料 (3ℓ圧力鍋使用)

大根
5cm
人参
1/2本
ゴボウ
1/2本
里芋
3個
ネギ
5cm
コンニャク
小さめ一枚
肉(豚、鶏など)
50g〜好みで
油揚げ
1/2枚
豆腐
小さいの一丁
600cc+800cc
50cc
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
小さじ1/3

1

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野菜を食べやすい大きさに切ります。圧力鍋でとても柔らかくなるので、野菜をに繊維をあまり断ち切らないような切り方にします。

2

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鍋に油を敷き、先に野菜から炒めます。野菜全体に油が回ってから肉も炒める。コンニャク、油揚げも入れて全体に油を馴染ませます

3

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水600ccと白だしを入れて蓋をして加圧一分、自然冷却させます

4

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自然冷却後に残りの水、調味料を入れ豆腐も入れ少し煮る。しばらく放置すると野菜に味がよくしみます。好みで白だしで味の調節を

コツ・ポイント

野菜から炒めると、お肉が鍋にくっつきません。水を二回に分けることで加圧までが短時間、小さめ圧力鍋でも一度にたくさん作ることができます。
できあがってすぐは野菜は薄味に感じますが一度冷めると味が染み込みます。

このレシピの生い立ち

どれもこれも簡単に圧力鍋で作りたい
レシピID : 2093345 公開日 : 13/01/24 更新日 : 13/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/12/27

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うまーい!実家のけんちん汁の味でした〜ほっこり♡ご馳走様でした

☆のっこ★

13/02/02

First tsukurepo mark
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野菜にしっかり味が染みておいしかったです!

ぁみぁみ

味がしみてそうな感じ伝わります♪とても美味しそう。レポ感謝♡