キャベツロールのポトフ
おいしいコープ
作り方
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1
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キャベツは芯をそいで さっとゆで､ザルに取って冷ます｡
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2
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[1]に豚肉を2枚のせて ごく軽く塩･こしょうをふり､両端をたたんで巻き､ようじでとめる｡
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3
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にんじんは1㎝の厚さの輪切りにする｡かぶは茎を1.5㎝つけておとし､皮をむいて半分に切る｡
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4
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浅鍋に[2]とにんじん､水､コンソメ､Aを入れて火にかけ､煮立ったらアクをひき､おとしブタをして20分位煮こむ。
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5
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かぶを加えて、さらに10分ほど煮て塩･こしょうで味をととのえる｡
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コツ・ポイント
豚肉に胡椒をするかわりに､カレー粉を少量ふって カレー風味にしてもおいしく召し上がれます｡
このレシピの生い立ち
ひき肉を使わず、豚のうす切り肉をつかってロールキャベツ風にしました。にんじんとかぶ以外のお好みのお野菜を加えて煮込んでも美味しいです。
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おいしいコープ
