牛よりヘルシー ラムの赤ワイン煮 圧力鍋

牛よりヘルシー ラムの赤ワイン煮 圧力鍋の画像

Description

圧力鍋で楽チン

安くおもてなせます。
迫力もあるしお箸でホロリー絶対おすすめ!

材料 (二人分)

400グラム
半分
1/2本
にんにく
ひとかけ
赤ワイン
200cc
オリーブ油
大さじ1
塩コショウ
少々
ソース
大さじ1
150cc
ローリエ
2枚

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油をひき塩コショウしたラム肉を両面焦げ目がつく程度に焼く。
    焼けたら取り出す。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、にんにくは細かく切り、1の油の残った鍋で炒める。
    玉ねぎ、にんにくは溶けるので適当に切って結構。

  3. 3

    野菜がしんなりしたらラム肉を鍋に戻し、赤ワイン、ローリエ、水を加えて圧力鍋で20分煮込む

  4. 4

    圧力が落ちたらトマトジュースとソース、味を見て必要なら塩胡椒を加えてさらに15分圧力をかけて煮込む。

コツ・ポイント

煮込み中はあまりお肉を触らないこと
お好みでセロリを入れたり飾ったり

このレシピの生い立ち

ラムが食べたいと言われたのと赤ワインがおいしくなかったので
レシピID : 2093452 公開日 : 13/01/24 更新日 : 13/01/24

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