牛よりヘルシー ラムの赤ワイン煮 圧力鍋
作り方
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1
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鍋にオリーブ油をひき塩コショウしたラム肉を両面焦げ目がつく程度に焼く。
焼けたら取り出す。
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2
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玉ねぎ、にんじん、にんにくは細かく切り、1の油の残った鍋で炒める。
玉ねぎ、にんにくは溶けるので適当に切って結構。
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3
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野菜がしんなりしたらラム肉を鍋に戻し、赤ワイン、ローリエ、水を加えて圧力鍋で20分煮込む
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4
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圧力が落ちたらトマトジュースとソース、味を見て必要なら塩胡椒を加えてさらに15分圧力をかけて煮込む。
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コツ・ポイント
煮込み中はあまりお肉を触らないこと
お好みでセロリを入れたり飾ったり
お好みでセロリを入れたり飾ったり
このレシピの生い立ち
ラムが食べたいと言われたのと赤ワインがおいしくなかったので