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鶏ササミと塩クラゲのマヨ酢味噌和え

鶏ササミと塩クラゲのマヨ酢味噌和えの画像

Description

本日は、コリコリ食感とマヨネーズと味噌と酢のバランスの良い、和洋和え物にしてみました。

材料 （4人分）

塩クラゲ
60g
プチトマト
8個
乾燥わかめ
3g
きゅうり
1本
▲塩(塩もみ用)
小1/4
※鶏ささ身
1枚
※酒（ささみ用）
小2
※塩（ささみ用）
1つまみ
●酢
大2
●味噌
大2
●砂糖
大2
●マヨネーズ
大2

作り方

  1. 1

    写真

    塩クラゲを水洗いし30分程塩抜きしよく絞る。わかめは水に10分つけ戻してザルにあげておく。

  2. 2

    写真

    ささ身に塩・酒をふり5分常温おいてシリコンスチーマーで2分加熱後冷めたらフォークでなぞるように裂いておく。

  3. 3

    写真

    キュウリを水洗いしスライサーで輪切りにする。
    塩もみ（▲塩）して水洗いして水分を飛ばす。

  4. 4

    写真

    ●を合せ酢味噌を作る。
    全部混ぜ合わせて皿に盛る！

  5. 5

    写真

    こんな感じ～❤

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

魚介コーナーで塩クラゲを発見！私は中華サラダ風のサラダが大好きなのですが、愛娘はよく「優しいお酢」をかけてきゅうりと塩クラゲを第二の我が家でご馳走になっていたのを思い出しました。
でも今日はまた違う味だよ。
レシピID : 2093524 公開日 : 13/01/26 更新日 : 13/01/26

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