ごろごろ野菜のテンジャンチゲの画像

Description

たっぷりの野菜で作る、韓国味噌(テンジャン)のチゲです!

材料 (4人分)

1/2本
1/2束
2個
1丁
250g
にんにく
1片
サラダ油
少々
 
テンジャン(韓国味噌)
大さじ4
コチュジャン
大さじ2
 
800cc

作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    豆腐を水切りしておく。

  2. 2

    ジャガイモは大き目のひと口大、ニラは2cm、にんじん、玉ねぎ、しいたけは1cm角に。豚肉はひと口大、長ネギは小口切りに。

  3. 3

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    豆腐はダイス型に切る(1cm角)。にんにくは薄くスライスする。

  4. 4

    鍋にサラダ油をひき、中火で豚肉を炒める。

  5. 5

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    ジャガイモ、にんじんを加え、さらに炒め、火が通ったら水800ccとテンジャンを加え強火にし、沸いたらアクをとり弱火に。

  6. 6

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    玉ねぎ、ニラ、しいたけ、にんにくを加え、コチュジャンを溶き、中火で5分煮込む。

  7. 7

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    豆腐を入れ煮込む。

  8. 8

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    最後に、長ネギを加えてひと煮立ちしたら、出来上がり!!!

  9. 9

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    「伝統の約束 コチジャン」を使用しました。
    第一物産オンラインショップでご購入いただけます

  10. 10

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    「テンジャン」を使用しました。
    第一物産オンラインショップでご購入いただけます

コツ・ポイント

①テンジャン(韓国味噌)はグツグツと煮込むのが特徴です。
②コチュジャンはお好みで辛さを調節してください。
③色々な野菜でアレンジしても楽しめます☆

このレシピの生い立ち

身体がポカポカ温まるテンジャンチゲ。
韓国オモニの定番料理のひとつです。
レシピID : 2093874 公開日 : 13/01/28 更新日 : 18/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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クック4SOTI8☆
美味しくできました!!また作りたいと思います!

ありがとうございます♪寒い季節はチゲでポカポカ温まりますね♪

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クックXU80OV☆
濃いめに作っちゃいましたが、美味しかったです。何度も作ってます!

わぁ何度も!ありがとうございます!濃いめも美味しいですよね♪

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hokochi
鍋のままでゴメンナサイ。とっても美味しく出来て嬉しいです♡

ありがとうございます♪美味しいと言って頂けて嬉しいです❤️

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syk407
野菜たくさんで美味しいし体にも良さそう♪

ありがとうございます♪美味しいと言っていただけて嬉しいです!