✿甘夏/八朔deオレンジピール✿

甘夏/八朔はﾜｯｸｽがけしていない有機無農薬栽培を使用。
綺麗に洗って4等分する。
白いわたはそのままにして筋だけ取る。

5㎜幅にｶｯﾄする。
斜めにｶｯﾄすると、長短の差が比較的少なく、無駄なく使える。

ﾎﾞｰﾙに水をたっぷり用意して、ｶｯﾄしながら水に浸していく。
形を崩さないように軽く絞る。

茹でると白いわたの部分が半透明になってくる。

ざるにあげてしっかりとお湯を切る。
形を崩さないように軽く絞る。

大きなﾎﾞｰﾙにたっぷりの水を入れたら、皮を入れ、一晩水にさらして苦みを抜く。
時間があったら、途中で何度か水を変える。

もしも苦みがかなり残って、気になるようだったら、もう一度茹でて(10~20分程度)、湯切りして使う。

鍋に水･皮･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ沸騰させる。その後は蓋を開けたまま、弱火で40分煮詰め水分を飛ばしていく。焦げつき注意！

水分がほとんど無くなり、しっとりと柔らかな状態になったら、洋酒を入れて絡める。
艶々＆透明感が出てきたら出来上がり。

すぐに使わない場合は、熱湯消毒した容器又はﾗｯﾌﾟで密封して、冷蔵･冷凍保存する。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに重ならないように並べ、日当たりの良い所で日干しする。周りが少し乾いてきたら完成。
乾燥させ過ぎ注意！

お好みでｸﾞﾗﾆｭｰ糖をまぶすと、市販品みたいなｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙが完成。

★2013.3.25話題入りお礼★
作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

★100人話題入り感謝2016.3.1★

一番最初に話題入りした思い出のﾚｼﾋﾟが2回目の話題入り♪心からありがとう❤