パイン バターケーキ♪

パイン バターケーキ♪

Description

このバターケーキを作ってからはほかのバターケーキ作らなくなったかも!バターだけじゃなくたまにパインがあるのが美味しい♡

材料 (クグロフ型 15cm)

無塩バター(常温に出す)
120g
粉砂糖
120g
3個
卵白(L)
2個
パイナップル(缶詰)
半分~2/3
◎薄力粉
100g
少々
(はちみつ)
適量(少し)
●仕上げ グレーズ●
粉砂糖
100g(100%)
5g(5%)

作り方

1

パイン輪切り1枚を6~8等分に切る。
→約3枚分
残り5㎜~1㎝に細かく切り
両方しっっかり!水分とっておく。

2

卵白量ったら一度冷蔵庫に入れ冷やす。
(卵白が冷えていたらしっかりしたメレンゲができる)
◎を一緒にふるう

3

型にバターか油を塗る。
オーブン予熱180度設定。

4

常温に戻して柔らかくなったバターと粉砂糖をホイッパーでよく混ぜ、卵黄一個分ずつ入れ混ぜる。

5

ふるった粉類入れヘラで混ぜて、細かく切ったパインをいれ混ぜる。

6

メレンゲ作り。
卵白と塩少々をミキサー弱で溶きほぐし強にしてツノができるまでしっかりしたメレンゲを作る。

7

4に5のメレンゲ1/3を入れヘラできれいに混ぜ1/3入れ軽く混ぜ残り1/3入れメレンゲの泡を潰さないように混ぜる。

8

型の底に6~8等分に切ったパインを5,6個並べ生地半分流し入れ外側に張り付けるようにパインを並べ残りの生地を流し入れる。

9

表面を平たくならせ
170度に下げて40~50分焼く。
しっかりいい焼き色で中に刺して何もついてこなければok!

10

写真

完全!に冷めたらグレーズを混ぜ合わせ上からかけ流す
固まれば出来上がり!

11

グレーズを増やす場合%をgに置き換えて計算してください。
今回は100でしてみました~

12

※2013年1月30日
変更
グレーズの配合少なく。はちみつ入れるとしっとりさ増すかも・・?!(^^)!

コツ・ポイント

パイナップルの水分しっかり取る!
型にバターなどきれいに塗らないと焼き上がり後型から外すときぼろぼろで出てきます・・泣
グレーズは水分が少なければ少ないほど固めに仕上がり食感増します♡

このレシピの生い立ち

○○字のバターケーキが大好きで似たようなのが出来ないかと思い目標とはちょっと違いますがそんな感じのものができました♪
最近知ったんですが○○字って日本全国にあるとばかり思ってました・・・岡山では有名な洋菓子チェーン店です(^−^)
レシピID : 2093964 公開日 : 13/01/25 更新日 : 13/01/30

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