タラと春雨の中華あんかけ煮

タラと春雨の中華あんかけ煮

Description

✤話題入り&ピックアップ感謝✤
タラの旨味が染み出たスープを吸った春雨も美味しい、野菜と食べる中華風の一皿です。

材料 (2人分)

たら
大2切れ(約120g)
小さじ2分の1
春雨
20g
小さじ2分の1
白ねぎ
30g(約10cm)
人参
20g(少量)
白菜の葉
70g(大1枚)
小麦粉
適量
大さじ1
調味料
小さじ3
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
水溶き片栗粉(仕上げ用)
少量

作り方

  1. 1

    写真

    タラは食べやすい大きさに切り、塩小さじ2分の1を両面にまぶしておきます。
    春雨は熱湯に2~3分入れ戻し、水気をきります。

  2. 2

    写真

    生姜はみじん切りにします。
    白ねぎは斜め薄切りに、人参はせん切りに、白菜は細切りにします。

  3. 3

    写真

    1のタラの水気を拭き、小麦粉を両面に薄くまぶします。
    ごま油を熱したフライパンで焼き、取り出します。

  4. 4

    写真

    ごま油が少ない場合は足して(分量外)生姜を熱し、白ねぎ、人参、白菜を炒めます。

  5. 5

    写真

    野菜がしんなりとしてきたら水200ccと調味料を加えます。
    3のタラと春雨もまた加え、弱火で約10分煮ます。

  6. 6

    写真

    お好みで塩コショウ(分量外)で味を調えます。
    水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごま油で香りをつけ出来上がり♪

  7. 7

    写真

    2013年9月11日
    話題入りすることができました♬
    嬉しいお試し心より感謝です^人^✿

  8. 8

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    2013年10月17日
    プレミアムサービス
    「太らない献立」にて紹介して頂きました人´∀`*
    有難うございます♡

  9. 9

    写真

    2013年12月2日
    プレミアムサービス健康レシピ
    「糖尿病」に掲載して頂き感謝です♡

  10. 10

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    2013年12月6日
    ピックアップレシピに選んで頂き感謝感激です。゚(。ノω\。)゚❤
    有難うございます♡

  11. 11

    写真

    2013年12月28日
    プレミアムサービス
    「節約献立」にて紹介して頂き感謝です^人^

  12. 12

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    2014年1月6日
    100人話題入りすることができました♬
    沢山の方々の嬉しいつくれぽに感謝の気持ちでいっぱいです♡

  13. 13

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    2014年1月17日
    Yahoo! JAPAN のスポットライトコーナーで紹介して頂きました♬
    有難うございます♡

  14. 14

    2015年1月16日~
    NTTドコモ「スゴ得コンテンツ」
    で紹介してくださり有り難うございます^人^

  15. 15

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    2015年3月1日
    プレミアムサービス「殿堂入り献立」
    で紹介してくださり感謝です♡

  16. 16

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    2015年10月15日
    プレミアムサービス「太らない献立」
    に掲載して下さり有難うございます♬

コツ・ポイント

*3の過程で、タラの水分を丁寧にとると崩れにくくなります。
*解凍タラを使用される場合、調味料を調整して下さい。
*6の過程で、タラが崩れるのが気になる場合は皿に盛り付けてから、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
*野菜はアレンジできます。

このレシピの生い立ち

タラから出るスープがとても美味しいことを知り、旨味をたっぷり吸う春雨を加えたレシピを考えてみたいと思いました。

「太らないポイント」より
鱈は高タンパク低脂肪で、ダイエット中の方に正にうってつけの食材
とのことです。

レシピID : 2094491 公開日 : 13/01/31 更新日 : 15/11/13

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