簡単に!おばぁちゃんの味・牡蠣ご飯
作り方
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2
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※を合わせ火にかける
沸騰したら牡蠣を入れ裏返しながら煮る時間は2分
火を通しすぎると小さくなりかたくなるので注意
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3
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牡蠣を取りだしそこに人参と油揚げを入れ煮る
火が通ったらざるにあげ煮汁と別々にする
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4
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炊飯器に米を入れ煮汁を入れる
米の水量まで煮汁が足らなければ水(分量外)で調整する
人参と油揚げを入れスイッチON
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5
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三つ葉は葉だけ残し茎をみじん切りにする
炊き上がったらご飯をざっくり混ぜ、上に牡蠣と三つ葉の茎を乗せ10分蒸らす
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6
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牡蠣をつぶさないように茶碗によそい三つ葉を飾って出来上がり
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7
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つくれぽ10件!
話題入り
ありがとうございます
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コツ・ポイント
だし汁で牡蠣を煮る時は煮過ぎないように!
最後にご飯に上で蒸らすので生の心配はありません
最後にご飯に上で蒸らすので生の心配はありません
このレシピの生い立ち
祖母の牡蠣ご飯はみりんが入ったちょい甘辛味で
色も味も濃く他にお吸い物があればおかずいらない感じの味付け
牡蠣を別茹でしてその茹で汁を使う
お米と一緒に炊かないから牡蠣はプリプリのまま
そんな思い出の味を再現してみました
色も味も濃く他にお吸い物があればおかずいらない感じの味付け
牡蠣を別茹でしてその茹で汁を使う
お米と一緒に炊かないから牡蠣はプリプリのまま
そんな思い出の味を再現してみました