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簡単に！おばぁちゃんの味･牡蠣ご飯

簡単に！おばぁちゃんの味･牡蠣ご飯の画像

Description

お米と一緒に炊かないから牡蠣はプリプリのまま
祖母の牡蠣ご飯はみりんが入ったちょい甘辛味で色も味も濃い田舎風です

材料 （４人分）

牡蠣
16個
米
2合
※醤油
大2
※日本酒
大2
※みりん
大4
※粉末かつおだし
5g
※水
240cc
人参(小)
1本
油揚げ
1枚
三つ葉
4本

作り方

  1. 1

    米をとぎ30分水につけざるにあげる
    人参は千切り
    油揚げは横1/3に切り千切り

  2. 2

    ※を合わせ火にかける
    沸騰したら牡蠣を入れ裏返しながら煮る時間は2分
    火を通しすぎると小さくなりかたくなるので注意

  3. 3

    牡蠣を取りだしそこに人参と油揚げを入れ煮る
    火が通ったらざるにあげ煮汁と別々にする

  4. 4

    炊飯器に米を入れ煮汁を入れる
    米の水量まで煮汁が足らなければ水(分量外)で調整する
    人参と油揚げを入れスイッチON

  5. 5

    三つ葉は葉だけ残し茎をみじん切りにする
    炊き上がったらご飯をざっくり混ぜ､上に牡蠣と三つ葉の茎を乗せ10分蒸らす

  6. 6

    写真

    牡蠣をつぶさないように茶碗によそい三つ葉を飾って出来上がり

  7. 7

    写真

    つくれぽ10件！
    話題入り
    ありがとうございます

コツ・ポイント

だし汁で牡蠣を煮る時は煮過ぎないように！
最後にご飯に上で蒸らすので生の心配はありません

このレシピの生い立ち

祖母の牡蠣ご飯はみりんが入ったちょい甘辛味で
色も味も濃く他にお吸い物があればおかずいらない感じの味付け
牡蠣を別茹でしてその茹で汁を使う
お米と一緒に炊かないから牡蠣はプリプリのまま
そんな思い出の味を再現してみました
レシピID : 2094591 公開日 : 13/01/26 更新日 : 19/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
2019年10月14日
写真
うえしゃま
三つ葉がなかったので大葉で代用。牡蠣がなくても米だけで満足の味！
2019年5月31日
写真
hozunyam
牡蠣たっぷりで♪美味しすぎてペロリでした！！

つくれぽありがとう♡ 美味しそうですね～ (^^)

2019年1月13日
写真
pitako1982
毎年作ってます♪レシピありがとうございます★

つくれぽありがとうございます^^ 美味しそうですね～♡

2016年10月29日
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ムーサン☆
美味しできました！また、リピしま～す！

初つくれぽありがとう！リピれぽもお待ちしてますね～(^^)

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