カブとカブの葉の漬物♪

カブとカブの葉の漬物♪
漬け汁を簡単手作りで、美味しく減塩効果☆カブの葉も、さっと茹でてから漬けると柔らかく美味♪

材料 (作りやすい分量)

小かぶ
4~5個
●水
600cc
大さじ4
●酢
大さじ2
●塩
小さじ2
●砂糖
小さじ2
●昆布だし(顆粒)
1袋(5g)

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●を鍋に入れてさっと煮て漬け汁を作っておく。カブの葉をバラけないようにつけ根ごと切り、よく洗います。

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2株分くらいをゴムで軽く束ねてからつけ根を切り落とし、鍋に沸かした湯で30秒だけ茹でます。茹ですぎないように注意!

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すぐに水に漬けて冷ますと、キレイな緑色を保つことができます。

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水分をしぼって、3cm位に切ります。

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カブは、つけ根の固い部分を剥いて、縦に半分に切ってから、2ミリ位に薄切りする。4と一緒にバラしてタッパーへ入れる。

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タッパーに冷ました漬け汁を入れる。冷蔵庫で一晩置けば美味しく漬かりマ~ス♪そのまま皿に出して召し上がれ♪

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冷蔵庫で3週間位保存できます♪だんだん味が染み込んできて、より美味しくなりマス^^♪

コツ・ポイント

漬け汁は、20×14cmのタッパー用の分量になっています。手作りの漬け汁は、昆布だしの味で、市販のものより塩分控えめにしてあります♪カブはもまない方が歯ごたえがあって美味しいですよ~^^b

このレシピの生い立ち

カブと葉っぱを美味しい漬物にしたくて工夫しました。オリジナルレシピ♪
レシピID : 2095024 公開日 : 13/01/26 更新日 : 14/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/10/18

First tsukurepo mark
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簡単で失敗がなく、おいしくいただきましたあっさりやさしい味です。

happy−suzy

suzy227さん、初れぽです!ありがとう♪コメント嬉しい♡