乾物バンザイ

ひじきや切り干し大根などの乾物は、元値も安いですが、安売りしているときに一気に買っておきます。栄養価も高く、もう一品欲しいときにとても重宝します。

材料 (2人分)

ひじき
10g
切り干し大根
15g
大豆水煮
100g
にんじん
1/3本
さつま揚げ
丸2枚
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1
大さじ2
1カップ
大さじ1

1

ひじき、切り干し大根はさっと洗ってから水で戻す。

2

ニンジンは切り干し大根くらいの大きさに切る。
さつま揚げは短冊に切る。

3

鍋にごま油をひき、2を入れ、よく水気を絞った1を入れて炒め合わせる。
油が回ったら、水煮大豆を入れる。

4

3に出汁を調味料を加えて落し蓋をし、15~20分煮る。

5

6

7

8

9

10

コツ・ポイント

乾物、大豆とあわせるのはお好みで。
ここではさつま揚げを使っていますが、鶏肉や油揚げでもOKです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 209506 公開日 : 05/07/29 更新日 : 05/07/30

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