簡単！酒の肴に☆にらと油揚げのぽん酢あえ
せんの会
作り方
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1
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にらは熱湯でさっと茹で、冷水に取ってしっかり絞り、４cmくらいに切る。
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2
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油揚げはフライパンかオーブントースターでこんがり素焼きし、３mm × ４cmくらいに切る。
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3
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ボウルに①と②を入れ、(A)と白ごまを回しかけあえる。
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コツ・ポイント
ニラは漢方薬として有名で、葉は冷え性の予防や整腸に効果があり、根には下痢止めの効果があります。
このレシピの生い立ち
ニラ特有の臭い成分 「硫化アリル」 は消化液の分泌を促し、内臓の働きを活発にする働きがあり、血行もよくするので風邪の予防によいとも言われています。
せんの会
