ナスの冷たいスープ

ナスの冷たいスープ
ジャガイモやかぼちゃで作るスープは定番ですが、同じ夏野菜のナスでもやっぱり美味しい!!

材料 (4人分)

なす
中4個
玉ねぎ
1/2個
400cc
牛乳
300cc
コンソメスープのもと
1個

1

ナス・玉ねぎは適当に小さく切る。

2

オリーブオイルで玉ねぎを炒め、透明になったらナスを加え、更にしんなりするまで炒める。

3

分量の水とスープのもとをいれ、ナスがくたくたになるまでゆでる。

4

火を止め、荒熱がとれてからミキサーにかけて、なめらかにする。

5

なべに戻し、牛乳を加えて温めなおす。味を見て、物足りなければ塩を少々加える。

6

冷蔵庫で冷やして、できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

一日30個も採れるナスをどう消費しようかと考えたレシピです。
ナスの味も食感も好まない息子も、これならゴクゴクのんでくれます。
レシピID : 209605 公開日 : 05/07/29 更新日 : 05/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/23

First tsukurepo mark
写真

ナスが素敵に生かされました♪期待以上の美味しさで幸せ♡感謝デス❤

もんしゅしゅ

このレシピの記念すべき初レポです♪ありがとう!

かどまつはる 2005年07月29日 21:03
始めまして。
斬新なナスの冷たいスープ作ってみたいです。
うちも「なす」がたくさんあるんです。
きれいな色ですが、皮はむくんですか?
教えてください。
kaerururu 2005年07月30日 12:32
こんにちは。

ナスの皮ですが、私は剥きませんでした。
そのため、牛乳を混ぜる前の色は、かなり汚いです・・・。
レシピには書き込んでありませんが、切った後に水に漬けて灰汁抜きはしたほうがいいと思いますよ。