ホワイトチョコレート☆スフレチーズケーキ

ホワイトチョコレート☆スフレチーズケーキ
ホワイトチョコレートたっぷりのふんわりスフレチーズケーキです♪翌日はしっとりしてまた違った美味しさが楽しめます♡

材料 (18㎝丸型)

明治ホワイトチョコレート
4枚(160g)
100ml
クリームチーズ
100g
バター(無塩)
60g
砂糖(グラニュー糖)
30g
卵白
3個
2個
薄力粉
40g
大さじ1
牛乳
適宜
ビスケット
適宜
【飾り用】
明治ホワイトチョコレート
1枚(40g)
100ml

1

型にオーブンシートを敷く。クリームチーズとバターを室温にもどしておく。薄力粉を2回ふるう。オーブンを150度に予熱する。

2

写真

ビスケットを袋に入れたたいて細かくくだく。バター30gをレンジで溶かしビスケットと混ぜる。牛乳を加えて型に敷く。

3

ボールにクリームチーズを入れなめらかに練る。生クリーム100mlを少しずつ加え卵黄を1個ずつ加えて混ぜレモン汁も加える。

4

ホワイトチョコレート4枚を割りボールに入れ湯せんで溶かす。残りのバターを加えなめらかに混ぜる。3に少しずつ入れ混ぜる。

5

卵白に少量の砂糖を加えて泡立てる。残りの砂糖を3回に分けて加えながら泡立てる。筋が残る位の8分立てに泡立てる。

6

写真

4にメレンゲの3分の1を加えて泡を消さないように混ぜる。残りのメレンゲの半量を加え混ぜ、残りを加え底から軽く混ぜる。

7

ふるっておいた薄力粉を少しずつ入れさっくり混ぜる
2の型に流し込み表面を平らにならす。
数回落として空気を抜く。

8

写真

150度のオーブンで60分湯せん焼きする。途中でアルミホイルをかぶせる。焼き上がったらケーキクーラーにのせ冷ます。

9

写真

ホワイトチョコレート1枚はピーラーで削る。生クリームに砂糖を加え(分量外)泡立てる。ケーキに塗りホワイトチョコをのせる。

コツ・ポイント

卵白はツノが立つほど泡立てると生地がふんわりしないので泡だて器を動かして筋が残る位に泡立てて下さい。

仕上げに使うホワイトチョコと生クリームは使うまで冷蔵庫に入れておいて下さい。

飾りなしでも美味しいのでプレゼントにもどうぞ♪




このレシピの生い立ち

家族が大好きなホワイトチョコレートを贅沢にたっぷり使ったケーキを考えてみました♪
レシピID : 2096117 公開日 : 13/01/27 更新日 : 13/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

14/03/21

写真

息子の誕生日に焼かせてもらいました(^O^)

ますますらぶ

♪お誕生日おめでとうございます♪大切な日に作って頂き感激♡

14/02/19

写真

湯煎焼きを省きましたが、とても美味しかったです♪大好評でした♡♡

けるさん♡

わぁ!キュートな苺の飾り♡嬉しいコメントの素敵れぽ感激です♪

13/03/27

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二回目です♡家族の誕生日祝いに(*´▽`*)マジウマ-♪

ともめぇ

♡お誕生日おめでとう♡大切な日にりぴ感激です♪素敵れぽ感謝☆

13/03/13

First tsukurepo mark
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美味しすぎます!バレンタインとして主人にあげたらすぐに完食♡

ともめぇ

♡嬉しいコメント感激♡バレンタインに選んでくれてありがとう♪