お惣菜・再現!★サツマイモ・甘露煮

お惣菜・再現!★サツマイモ・甘露煮
1000れぽ&レシピ本掲載 ( ≡∇≡)b♪
お芋の重さで味付け ⇒ 失敗無し!
《セブンイレブン》の再現レシピ!?

材料

サツマイモ
好きなだけ
ひたひた
みりん・砂糖
さつま芋100gにつき・各大さじ1
●オカズ度をUPさせたい時は追加!
醤油
さつま芋100gにつき・小さじ1/2

1

写真

H27.9/1発売のレシピ本に掲載されました。《得旬レシピ・サツマイモ》です♪

2

写真

H29.11発売のレシピ本にも掲載!
すごく艶々の写真で綺麗ですよね~♪

3

写真

【さつま芋・1本】というと、太さにより重さが激しく違いますよね。
だから本数ではなく《重さ》で調味料を調整します。

4

写真

写真の細いお芋でも《重さ》の味付けなので問題なし!
カップに小分けして冷凍しておけば、お弁当の隙間をうめるのに便利です。

5

写真

8㎜~1㎝の厚さの輪切りにしたサツマ芋をフライパンor鍋に《重ねないように》並べます。
水をヒタヒタに注ぎます。

6

写真

砂糖・みりんを入れます。
★お芋350g⇒各大さじ3・5
★お芋200g⇒各大さじ2
・・・って事ね♪

7

写真

《オカズ度をUP》させたい時は、ここで●醤油を入れます。
・・・・・・
中火にかけて煮ていきます。

8

写真

《煮汁が1/2》になったら裏返します。
裏返すのはこの1度だけです。
《煮汁がほとんど無くなったら》楊枝を刺して ⇒⇒

9

写真

固さの確認をして下さい。
OKならば残った水分を飛ばします。
~まだ固い場合~
少し水を追加して煮て下さい。

10

写真

最終的には煮汁が鍋の底に薄っすらとしか残りません。
煮汁は水飴状になり、お芋を取ると糸が引きます!これが成功の証かな!?

11

写真

甘露煮の完成♪
薄く切ってもいいけれど、厚めに切った方がホクホク食感が楽しめます(o^ω^o)

12

写真

【大根&豚バラ肉のミルフィーユ鍋】
レシピID : 4271567
中華味で食がすすみますよ。

13

写真

子供が好きなバター味のホクホク煮物!
【じゃがバター醤油煮】
レシピID : 2104409

14

写真

旬・新じゃが芋♥
【小じゃがの甘味噌炒め】
レシピID : 2213850
レンジでホクホク!

15

写真

ビールが美味しい♥
【大人の肉ジャガ】
レシピID : 2260671
簡単レシピです^^

コツ・ポイント

基本的に裏返すのは【8】の1度だけ。
ほとんど触らず作るので、皮がボロボロにならず、色合いがキレイです。
是非皮付きで作ってね!

お芋が重ならないように並べてピッタリな鍋・フライパンで作ります。
触れば触るほど崩れると思うべし!

このレシピの生い立ち

セブンイレブンのパックで売っている甘露煮のファン♪
でも・・・自分で作ったほうが安いし沢山食べられるよね!

★★値段の安い薩摩芋を使っています★★
美味しくて甘さが保証されている様な《安納芋》等を使うなら、砂糖の量を減らしてもいいかも!
レシピID : 2096694 公開日 : 14/09/24 更新日 : 17/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,824 (2,464人)

17/11/18

写真

今年も家のさつまいもが採れました!無くなる前に写真撮れて良かった

しげくん☆

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

17/11/18

写真

とっても美味しいです!

えりカフェ♩

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

17/11/17

写真

美味しくて、ついつい何個も味見してしまいました!また作ります!

くまぷー☆☆

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

17/11/16

写真

すごくおいしく作れました‼ごちそうさまでした‼

なるめん

(σ゚∀゚)σ♫美味しそうなレポ thank youです♪

1 2 3 4 5