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厚揚げのとろ～りあんかけ

厚揚げのとろ～りあんかけの画像

Description

身体もぽかぽか♪心も体も温まります
上品な味なので、おもてなしにも＾＾

材料

水
400㏄
★本だし
小さじ１
★しょう油
大さじ１
★みりん
大さじ１
★塩
小さじ1／3
葱
半分
しいたけ
2個
まいたけ
1／4パック
厚揚げ(120g）
2枚
水溶き片栗粉
適量
☆生姜チューブ
2㎝

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸かす

  2. 2

    葱はちょっと厚めの斜め切り。
    しいたけはスライス、石づきを細かくスライス。
    まいたけはほぐす。

  3. 3

    写真

    厚揚げは厚揚げの厚さと同じくらいのサイコロ状に

  4. 4

    １が沸いたら★を入れて煮立たせる

  5. 5

    写真

    4の中に切った野菜を入れて、火が通ったら、厚揚げを入れてコトコト3分(厚揚げの量はこの倍です）

  6. 6

    油の美味しさが出てますので、味見をし、塩で味を調えてください(☆この時好みで、生姜を）

  7. 7

    水溶き片栗粉でとろみをつける。
    厚揚げが崩れないように、おたまでなくヘラの方が楽です

コツ・ポイント

鍋は余裕持って大きめの方が、とろみつける時に楽ですよ～
6で味を調える
7でとろみをつける際は、へらを用いると崩れません

人参の千切りを入れても綺麗です☆
葱と一緒に玉ねぎ入れると、甘みが出て美味しいです♪

このレシピの生い立ち

ほっこり温まりたいな～って思ったので
レシピID : 2096868 公開日 : 13/01/27 更新日 : 13/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2013年4月11日
写真
かおりω’
あつあつでおいしかったです(｀･ω･´)！

初れぽ感謝です☆三画も綺麗でいいですね♪

2013年3月7日
写真
satoring11
美味しいし生姜で暖まるっ♪りぴします!ありがとう

初れぽ感謝です☆生姜ポカポカいいですよね♪また作ってね～

2013年2月5日
写真
ぱるぷんて爆
参考にさせて頂きました‼とっても美味しくできました‼

初れぽ感謝です☆器も盛り付けも綺麗ですね～♪ありがとです

2013年1月30日
初れぽ
写真
あまchan
参考にさせて頂きました(*^^*) 美味しかったです♪♪

初れぽ感謝です☆さっそく作って頂けて、嬉しい限り です＾＾

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hiroyomegu
厚揚げのとろ～りあんかけ
by hiroyomegu